Hausmannskost: Lecker Waffe gegen Einsamkeit

Sei es Makkaroni und Käse, Hühnersuppe, Kim Chi oder auch die ungeraden Salat, Komfort Lebensmittel wirklich trösten uns durch den Kampf der Gefühle von Einsamkeit, neue Forschung zeigt.

"Die Idee ist, dass im Laufe unseres Lebens Komfort Lebensmittel sind Lebensmittel, die wir mal Essen und mal wieder in Anwesenheit von schließen andere," sagte der leitende Forscher Jordan Troisi, Doktorand an der Universität von Buffalo. "Später im Leben, Erinnerungen an diesen Lebensmitteln oder die Nahrung wieder öffnet, dass Verein und im Wesentlichen dient als eine Erinnerung an jene andere mit denen ursprünglich die Lebensmittel verzehrt wurden."

Ein lecker-experiment

Troisi und seine Berater Shira Gabriel begann die zweiteilige Studie anhand von Verbänden mit Huhn-Nudelsuppe gefunden. Nach etwa 1.000 Studenten Fragen, Gerichte, die sie als Komfort Lebensmittel angesehen, beschlossen sie, konzentrieren sich auf die Suppe. Sie fütterten später Huhn Nudelsuppe (der Konserven Sorte) auf eine kleinere Gruppe der Teilnehmer, die dann ein Wort Abschlussaufgabe füllen Lücken nach mehreren Briefen gegeben durchgeführt. Wer aß Huhn Nudelsuppe und hielt es für ein Comfort Food, waren wahrscheinlicher, füllen die Lücken beziehungsorientiert Wörter (z. B. "einschließen" oder "welcome") zu erstellen. Dies war Beweis dafür, dass die Hausmannskost mit Beziehungen, verbunden ist nach Angaben der Forscher.

Für den zweiten Teil der Studie bewertet die Forscher wie Teilnehmer Beziehungen betrachtet, und dann fragte sie über einen Kampf zu schreiben, die sie mit jemand nah an ihnen gehabt hatte. Das Essen war diesmal imaginären; die Teilnehmer schrieb dann über das Essen etwas sie ein Comfort Food oder ein neues Lebensmittel angesehen. Teilnehmer zeigten auch, wie sie am Ende der Studie fühlte sich einsam.

Die Ergebnisse dieses Teils darauf hingewiesen, dass die Hausmannskost beschreiben Menschen gemacht, die sicher in ihren Beziehungen fühlen als andere deutlich weniger einsam gefühlt.

Essen als Ersatz

Die Lebensmittel sich nicht für die Teilnehmer Gefühle zuständig sind, sagte Troisi LiveScience.

"Es hat nicht so viel, dass Kartoffelpüree oder gebratenes Huhn produzieren diese Effekte, es gibt noch mehr über diese Lebensmittel, die mit der Entwicklung einer Vereinigung mit schließen andere," sagte er. [10 gute Lebensmittel verdorben]

Übrigens, die Studie ergab eine Ausbreitung von Hausmannskost unter die Buffalo-Studenten, darunter nicht nur amerikanische Klassiker wie gebackene Kartoffeln, Kuchen und Eis, aber auch koreanische Kim Chi (würzige fermentierte, eingelegtem Kohl), chinesische Knödel und auch nur einen Salat, sagte er. Er stellte ferner fest, dass Teilnehmer, die nicht Huhn Nudelsuppe ein Comfort Food betrachtete nicht die gleiche Verschiebung in Mentalität erlebt hat, nach dem Essen es als diejenigen, die. Und es gab keinen bemerkenswerten Unterschied in Bezug auf die Art der Nahrung, Salzigkeit, süße, Temperatur oder Gesundheit Wert zwischen dem Komfort und andere Lebensmittel die Teilnehmer schrieb über.

Da beide Experimente gesteuert für Stimmung, es unwahrscheinlich ist beeinflusst die Freude am denken oder Essen die Ergebnisse, sagte er.

Die Ergebnisse erscheinen in einer kommenden Ausgabe der Zeitschrift Psychological Science.

Sie können folgen LiveScience Schriftsteller Wynne Parry auf Twitter @Wynne_Parry .