Hummer-Kriege: Discounter Fechten es heraus auf der UK High Street mit £5 Muscheln

Stoßstange Fänge in Kanada, geholfen durch die Erwärmung der Meere, habe an der Front des Wettbewerbs zwischen Supermärkten Hummer

Hummer, nur die swankiest Restaurants, einmal zugeordnet ist jetzt an der Front der Supermarkt Preiskampf.

Discounter, die kämpfen, um die Weihnachts-Einkäufer locken importieren Hunderttausende von £5 Krebstiere aus Kanada.

Die Discounter haben ausgenutzt, von einem Einbruch des Großhandelspreises Hummer als Erwärmung der Meere, besser Fischen Fähigkeiten und weniger natürliche Feinde (einschließlich Kabeljau) führte zu mehr Hummer und erleichtert ihnen in Hol.

Die Menge der Hummer gefangen hat in den letzten 10 Jahren mehr als verdoppelt, während das Pfund gegenüber dem kanadischen Dollar, dazu weitere Preissenkungen gestiegen ist.

Hummer hat High-End-Produkte wie Austern, Wein, ganze Beine Jamón Serrano und Champagner in den Regalen der Schnäppchen-driven Lebensmittelhändler mit Asda und Island bietet ganze gefrorene Hummer für £5 und Lidl für £5.99 gekocht verbunden.

Malcolm Walker, Gründer und Chef von Island, sagte: "Es ist wie [Wettbewerb] Milch oder Brot Preise. Aber jetzt sind wir über den Preis für Hummer Streitereien. Es ist ein außergewöhnliches Produkt zu diesem Preis zu verkaufen und die Fantasie der Menschen erfasst. Eine Menge Leute, die nie zuvor kann jetzt hatten es abholen und ausprobieren."

Das Vereinigte Königreich importiert 2.600 Tonnen Hummer aus der ganzen Welt im vergangenen Jahr von 1.900 Tonnen im Jahr 2009. Restaurants sind auch Beitritt den Ansturm und ihre Menüs hinzufügen.

"Es gibt viele Gründe für die größere Fänge", sagte Geoff Irvine, der Hummer Council of Canada. "Die Temperatur des Wassers liegt. Es könnte mit der globalen Erwärmung zu tun aber ich bin kein Wissenschaftler." Er verwies auch auf größeren Booten, die mehr in der Lage zu Fischen bei schlechtem Wetter.

Der Hummer-Boom hilft auch um Fischer in Orte fernab von Ihrem lokalen Lidl, z. B. in der kanadischen Provinz Nova Scotia Yarmouth wieder zu beleben, wo andere Formen der Fischerei von fallenden Aktien getroffen wurden.

Bernie Berry, Nova Scotia Fischer, sagt er der Hummer erhöht hat, er in der Wintersaison von landet so viel wie 30 %, und im Frühjahr fängt auch leicht gestiegen. "Ich habe noch nie Fänge so gut wie jetzt gesehen. "Es ist ein bisschen ein Phänomen, das rechts entlang der amerikanischen Küste geschieht."

Zurück in Großbritannien Hummer Fänge sind oben und Preise sind stabil, aber die meisten gehen auf den Kontinent, wo die spanischen und französischen ihre Nasen im nordamerikanischen Lobster auftauchen.

Johnny Murt, ein Fischer aus Padstow in Cornwall, sagte, er sei überrascht britische Käufer nicht lokalen Hummer kaufen, weil sie es frisch aus dem Boot für einen ähnlichen Preis auf die gefrorenen kanadische Version bekommen konnte: "Es scheint nicht so eine spezielle Sache. Sie sind kleine Hummer. Wir dürfen sie in dieser Größe in diesem Land zu halten."

Aber Murt ist zuversichtlich, dass die britischen Verbraucher neue Vorliebe für Hummer zu suchen, regionale Produkte in Zukunft führen wird. "Es wäre toll, hätten wir weitere Märkte in diesem Land, anstatt sie auf den Kontinent für Erdnüsse."

Tim Hughes, Küchenchef Direktor des Caprice Holdings, die der berühmten Fischrestaurants J Sheekey und Scotts besitzt, rechnet Cornish und schottischen Hummer ist am besten für Geschmack: "Es ist ein großartiges Produkt, kanadischer Hummer, aber nicht so gute Qualität wie Einheimische. Die meisten Menschen bevorzugen die Textur der native Hummer – es ist süßer und straffer. "Es ist einfach besser."