Schule Lunchroom Änderungen bekommen Kinder, mehr Gemüse zu essen

Einfache Änderungen in Schule Eßzimmer, wie frisches Obst in der Nähe der Kasse, steigern die Menge an gesunde Lebensmittel, die Kinder essen, schlägt eine neue Studie.

Während der Studie verändert die Forscher leicht das Eßzimmer von zwei High School in New York State, Obst und Gemüse mehr attraktiv und zugänglich zu machen. Zum Beispiel wurde frisches Obst in attraktiven Schalen oder auf abgestufte steht gestellt; Salat war in See-through, to Go Behältern serviert; und ein Schild "Letzte Chance für Frucht" neben Obst an der Kasse angezeigt wurde. Mensa-Mitarbeiter aufgefordert, auch die Studenten versuchen gesunde Lebensmittel mit Fragen wie "möchten Sie versuchen, einen Apfel?"

Die Forscher vom Cornell University Center for Behavioral Economics in Kind Ernährungsprogramme, beobachtet die Schüler für eine Frist von einem Monat vor und nach der Kantine Makeover und aufgezeichnet, was die Jugendlichen auf dem Teller übrig.

Die Kantine Verjüngungskur erhöht die Menge der Früchte aßen die Teens von 18 Prozent und Gemüsekonsum um 25 Prozent, sagte der Forscher.

Nach der Verjüngungskur waren die Studenten 16 Prozent eher eine ganze Portion Obst und 10 Prozent eher eine ganze Portion Gemüse essen essen.

Die Kantine Verjüngungskur "war vor allem wirksam, weil es Studenten mehr gesunde Entscheidungen geführt – nehmen und Essen mehr Obst und Gemüse – auch wenn eine Vielzahl von weniger nahrhafte Lebensmittel zur Verfügung stand," die Forscher schrieb in der 22 Februar Ausgabe des Journal of Pediatrics.

Die Änderungen könnten wahrscheinlich an anderer Stelle, wie sie nur $50 Kosten, und nur drei Stunden dauerte umzusetzen, sagte der Forscher.

Weil die Studie klein war, sind jedoch nur zwei Gymnasien in einem Staat mit, größere Studien erforderlich um festzustellen, ob die Ergebnisse auf die Bevölkerung als Ganzes angewendet werden können. Forschung auch untersuchen sollte, ob eine Kantine Verjüngungskur Obst- und Gemüsekonsum in anderen Orten, wie z. B. Unternehmen, Krankenhäuser und Seniorenheime, verbessern könnten, sagten die Forscher.

Teile der neuen Studie wurden letztes Jahr, einschließlich der Jahrestagung der American Public Health Association im Oktober in San Francisco auf mehreren wissenschaftlichen Konferenzen vorgestellt.

Frühere Arbeiten von dieselbe Gruppe von Untersuchungen festgestellt, dass jüngere Kinder (8 bis 11) waren wahrscheinlicher, nehmen einen Apfel mit ihr Mittagessen zu essen, wenn das Essen mit einem Aufkleber von Elmo, der familiäre Charakter der Sesamstraße geschmückt war.

Weitersagen: Kleine Veränderungen in Schule Eßräumen erhalten Kinder mehr Obst und Gemüse zu essen.

Diese Geschichte wurde von MyHealthNewsDaily, eine Schwester Website LiveScience zur Verfügung gestellt. Folgen Sie MyHealthNewsDaily auf Twitter @MyHealth_MHND. Finde uns auf Facebook.