Anthony Bourdain: Mein Krieg auf Fast-food

Die bösen Buben-Chef will seine junge Tochter, Fast-Food als Feind zu sehen. Und in seinen Augen ist keine Taktik zu schmutzig in seinem Kampf gegen McDonald's

Meine Frau und ich sprechen mit gedämpfter Stimme vor unserer Tochter Schlafzimmertür, wo sie vorgibt, eingeschlafen zu sein. "Sssshhhh!! Sie uns hören kann", sagt meine Frau.

"Nein, sie schläft," Ich flüsternd Bühne Zischen. Wir reden wieder über Ronald McDonald. Die Möglichkeit, seine Verwicklung in das Verschwinden der noch ein Kind aufzuziehen.

"Nicht ein anderes eins!" keucht meine Frau.

"Tut mir leid," sage ich mit Sorge. "Trat einige Pommes Frites und ein Happy Meal zu bekommen, und hat nicht seit gesehen worden. Sie sind im Wald... Kämmen überprüft die Hamburglar Ort- aber natürlich, sie sind mit Schwerpunkt auf Ronald wieder. "

Dies ist nur ein Akt in einer laufenden dramatische Produktion, ein kleiner Teil einer größeren Kampagne der psychologischen Kriegsführung. Das Ziel? Ein zweieinhalbjähriges Mädchen. Die Einsätze sind hoch. Wie ich es, nichts weniger als das Herz, Verstand, Seele und körperliche Gesundheit von meiner Angebeteten Einzelkind sehe. Ich bin fest entschlossen, dass das Reich des Bösen sie keinen haben, und zu diesem Zweck ich bereit bin, was Malcolm X, genannt "alle notwendigen Mittel" zu verwenden.

McDonald's ist sehr schlau über Kinder gewesen. Sagen Sie was Sie über Ronald und Freunde, sie kennen ihren Markt – und wer fährt es. Sie nicht geschrumpft aus gezielt junge Köpfe – in der Tat, ihre gesamte Gazillion-Dollar-Werbe-Budget scheint voll und ganz auf Kleinkinder ausgerichtet. Sie wissen, dass ein kleine Kind auf dem Rücksitz des Autos zwei überarbeitet, überbeanspruchten Eltern Weinen mehr als oft nicht bestimmen die Auswahl an Restaurants. Sie wissen genau, wann und wie Clowns und reibungslos gebunden-in Spielzeug zu bauen Marke Identifikation und Loyalität mit hell gefärbt. Von Mitteln verarmten Schulbezirke, die Rate von Spielplätzen, hat McDonalds nicht gescheut, ficken mit jungen Köpfe in irgendeiner Weise kann es.

Aber ich möchte mein kleines Mädchen zu sehen, Fast-Food-Kultur als ich tun. Als der Feind.

Eric Schlosser ernst Ruf zu den Waffen, Fast Food Nation, kann die Fakten auf seiner Seite gehabt haben, aber das ist kein Kleinkind aus Happy Meals zu entwöhnen, das viel weniger halten ihre Aufmerksamkeit. Wenn die Geschichte des Konflikts uns etwas gelehrt hat, ist es, dass man selten eine Schlacht gewinnt, indem man den hohen moralischen. Kinder Dreck keinen um Kalorien zählen oder Massentierhaltung oder die Auswirkungen, die unsere unersättliche Lust auf billiges Fleisch auf die Umwelt oder die Gesundheit unserer Gesellschaft haben können.

Was ist die schrecklichste Sache für ein Kind? Der Schmerz des Seins der Außenseiter, der lächerlich zu anderem, suchen, gehänselt oder abgeholt. Jedes Kind brennt mit Angst bei dem Gedanken. Es ist ein Ur-Instinkt: angehören. McDonald's hat dies sicherlich herausgefunden, was spezielle Farben für kleine Kinder ansprechen, was Texturen und welche Filme oder Fernsehsendungen, die grauen Scheiben von Fleisch zu gewinnen dürften. Sie fühlen sich keine Skrupel, die Ängste und die unausgesprochenen Sehnsüchte von Kleinkindern, die Nutzung und noch werde ich.

"Ronald riecht schlecht," ich sagen jedes Mal, wenn er im Fernsehen oder [auf einem Schild] aus dem Autofenster auftaucht. "Irgendwie mag... Poo!

"Ich sage nicht, dass es auf Sie oder so etwas – abfärbt wenn Sie zu nahe zu ihm – aber kommen..."

Ich lasse, hängen in der Luft eine Weile.

"Ewwww!" sagt meine Tochter.

Die CIA nennt diese Art der Sache "schwarzer Propaganda" und es ist eine sinnvolle und kostengünstige Gegenmaßnahme, glaube ich, die erdrückende Übermacht der Kräfte gegen uns ausgerichtet.

Wie erhalte ich hier – sich Gedanken über das, was Kinder essen? Es ist fair zu sagen, dass Drehen 30 grausam zu mir überraschend kam. Ich hatte nicht wirklich daran, dass weit geplant, aber da war ich, und ohne einen Plan B. Die Gastronomie, sofern eine gewisse Stabilität in gab es Menschen, die mich morgens aufstehen erwartet; und Heroin, wenn nichts anderes, war nützlich, indem er mir einen Sinn. Ich wusste, was ich jeden Tag tun musste: Heroin zu erhalten.

Aber durch meinen späten 30er Jahren, detoxed von Heroin und Methadon und haben schließlich eine lebenslange Liebesbeziehung mit Kokain, entdeckte ich eine grundlegende leere und Unzufriedenheit in meinem Leben, ein Loch habe ich es geschafft hatte, mit verschiedenen Chemikalien für den besseren Teil von 25 Jahren zu füllen. Ich hatte noch nie gelebt in einem Umfeld, wo ein Kind eine gesunde Fit gewesen wäre, und ich würde nie das Gefühl, dass ich eine entsprechend gesunde Person war. Ich weiß nicht genau, wann die Möglichkeit, dass eine Änderung sich präsentierte, aber es einige Zeit war nach bewusst, dass ich genug Kokain hatte, dass ein nackter, geölt Supermodel nicht alles besser in meinem Leben zu machen wollte.

Genaue in dem Moment der Erkenntnis kam, als ich in meiner kleinen Wohnung, 44, war mit meiner damaligen Freundin im Bett liegend. Ich ertappte mich denken: "Ich konnte ein Baby mit dieser Frau machen."

Wir haben das diskutiert. Und Ottavia – das war (ist) ihr Name – auch dachte, es eine gute Idee, obwohl meine Perspektiven für eine schnelle Besamung sie weniger optimistisch war. "Baby", sagte sie (fügen Sie einen charmante italienische Akzent, mit den Ton und die Lieferung von einer belebten Restaurant-Manager), "Du bist alt. Dein Sperma. AWZ ein Toten."

Angenommen, eine lange Kampagne, wollten wir es sofort zu erhalten. Und seitdem es wurde alles über das kleine Mädchen. Weil mir der Tatsache bewusst, dass sie eine leere Seite, ihr Gehirn eine weiche Oberfläche wartet für die irreversible Eindrücke von jedem erhobener Stimme jeden Fauxpas und unbewachten Augenblick.

Ich bin nicht gegen die Hamburger. Aber ich glaube, dass ein Burger "Rindfleisch" erfolgen sollte (nicht unbedingt das beste Rindfleisch, aber auf jeden Fall als etwas zu erkennen, war, vor dem Schleifen, meist rot, einigermaßen frisch, vermutlich von einem Steuern oder Kuh, etwas, das Ihre durchschnittliche Dobermann verlockend finden würde). Ich glaube nicht, dass meine Hamburger mit einer Warnung, es gut getan, um jede mögliche Verunreinigungen oder Bakterien abzutöten Kochen kommen müsste.

Es ist abstoßend, im Prinzip auf mich – den Vorschlag, dass wir Gesetze, gegen Fast-Food erlassen. Wir werden sicherlich gekreuzt haben eine Art von schrecklichen Linie wenn wir Infantilised sind, die Regierung hat eingreifen und die Brocken aus der Hand zu nehmen. Es ist bestürzende – und wohl unvermeidlich. Wenn wir den Punkt erreichen, wo wir nicht in der Lage, eine militärische Kraft von physisch zu erhöhen sind, Exemplare, fit oder öffentliche Sicherheit wird ein Problem nach einigen reißerischen Beispiel für eine große Person blockieren einen Notausgang, werden sie sicherlich.

Aber wenn Sie buchstäblich Scheiße Kindern dienen, dann habe ich kein Problem mit einer Jury von Gleichgesinnten Verdrahtung Ihrer Muttern an eine Autobatterie und füttern Sie die angesammelten Kehricht von unten ein Affenkäfig. In der Tat werde ich den Löffel halten.

Auf diese Weise haben mich und die Peta-Leute und die Vegetarier etwas gemein. Sie wollen nicht, dass wir kein Fleisch essen. Ich beginne zu denken, im Hinblick auf den letzten Konten, dass wir unter dem Strich etwas weniger Fleisch essen sollten. PETA will nicht, dass Tiere grausam in Schuppen, knöcheltief überfüllt werden betonte in ihrer eigenen Scheiße, weil sie nicht, keine Tiere wollen zu sterben – aller Zeiten – und im Grunde denken, dass Hühner in der Zeit, das Wahlrecht erhalten sollten,. Ich will nicht Tiere gestresst oder überfüllt oder grausam oder unmenschlich behandelt denn das macht sie nachweislich weniger lecker. Und oft, weniger sicher zu essen.

Ich bin immer noch wirklich wütend auf Vegetarier. Eine schockierende Zahl der Vegetarier und sogar Veganer haben überraschte mich mit einem gelegentlichen Sinn für Humor, Tierblut auf mich schleudern verzichtet, noch mich angefreundet. Ich habe sogar wissentlich Sex miteinander gehabt. Aber was ich von der Welt gesehen habe, da mein erste Buch veröffentlicht wurde, wenn überhaupt, hat mich noch wütender auf jeden kein Hindu, der ihre Nase zu einem freundlichen Angebot von Fleisch verwandelt.

Ich weiß nicht wie Zirkus, und ich ehrlich gesagt glaube, Siegfried oder Roy – unabhängig davon, welche man von den Jungs von einem Tiger zerfleischt habe – was er verdient. Tiger gerne Menschen zerfleischen, und alles tun, dass auf der einen Seite, während verlockend sie mit einem deutschen in einem glitzernden, himmelblauen Anzug andererseits hindert ist eindeutig Tierquälerei. Aber die Idee eines vegetarischen Reisenden in bequeme Schuhe winken entfernt die Gastfreundschaft – die Destillation von einer Lebensdauer von Ausbildung und Erfahrung – der, sagen, eine vietnamesische Pho Anbieter (oder italienische Schwiegermutter, für diese Angelegenheit), erfüllt mich mit stotternden Empörung. Kein Grundsatz ist meines Erachtens Wert; keine westliche Konzept der, "ist es ein Haustier oder ist es Fleisch?" Ausreden dieser Art von Grobheit.

Dies ist jedoch ein Bereich von überlappenden Interessen. Die Grausamkeit und die Hässlichkeit der Massentierhaltung und die Auswirkungen auf unsere Umwelt sind natürlich abweisend zu jeder vernünftige Mensch. Aber es ist die allgemeine Absenkung der Standards unserer anhaltenden Beharren auf billige Burger innewohnt, wo immer es käme aus und dennoch schlecht schmecken; die kollektive, postironische Achselzucken kommen wir einander geben, wie wir wissentlich in etwas zu graben, die schmeckt am besten, wie Pappe und saure Zwiebel ist, die uns verletzen. Und unsere Kinder.

Weshalb Jamie Oliver ist ein Held. Bevor Sie sich Ihre Gnocchi spucken, lassen Sie mich erklären. Ich hasste auch The Naked Chef. Und alles, was Kumpel Mockney Bullshit. Und der Sainsbury Geschäft... und die Band... und den Roller – alles, die was die Scheiße machte Jamie zum Star.

Sagen Sie was Sie darüber, wie gut, wie attraktiv oder Phrasen, aber Jamie Oliver legt sein Geld wo ist sein Mund. Er würde eindeutig lieber eine lästige Nag als mehr Geld zu verdienen. Natürlich bringt er immer noch nach unten viel Teig – aber du hast ein Kerl, der es schafft, in Verlegenheit bringen die Regierung mit einer Show was Schüler tatsächlich Essen achten musst. Diese Art von Diskussion machen schließlich Sie unbeliebt. Es ist selten ein guter Karriereschritt ein Gewissen zu haben. Die meisten Chefs, ich weiß, sie waren, wo Jamie auf die Erfolg-O-Meter ist, sie im Four Seasons irgendwo, Schattierungen gezeichnet, gerade vier Tranny Hookers Schnauben Kokain sich gegenseitig eingesperrt werden würde.

Wie Jamie denke ich ständig an Möglichkeiten zur "meine Tochter in ihre Auswahl von Lebensmitteln". Also, wenn ich von einer aktuellen Studie, die ergab Lese, dass Kinder sind deutlich eher geneigt, "schwierig" Lebensmittel wie Leber, Spinat, Brokkoli essen, wenn sie tröstend helle paketweise von McDonalds verpackt sind, war ich zuerst entsetzt, und dann inspiriert.

Anstatt zu versuchen zu kooptieren Ronalds auch effektive Glaubwürdigkeit bei Kindern zu kurzfristigen positiven Enden, wie meine Tochter, die gelegentliche Portion Spinat, Essen könnte ich das Reverse-Engineering! Verwenden Sie die seltsamen und schrecklichen Kräfte der Golden Arches für gutes, nicht Böses.

Ich plane, etwas ausgesprochen unangenehm in eine verlockende Kuvertüre Tauchen und wickeln Sie es sorgfältig in McDonald's-Papier. Nichts gefährliches, sondern etwas, das ein zweieinhalbjähriges "eklig!" finden – sogar stören – im Extremfall. Vielleicht ein Schwamm mit Essig getränkt. Ein Haarbüschel. Ein Barbie-Kopf. Ich werde dann legen Sie sie in den vertrauten Karton und lassen Sie es irgendwo für meine Tochter zu finden. Ich könnte sogar ihr warnen: "Wenn Sie eine dieser fiesen McDonald sehen, stellen Sie sicher, Sie essen es nicht!" Ich werde sagen, bevor Sie ihr darauf verlassen. Eine frühe, traumatische, Ronald-bezogene Erfahrung kann nur gut für sie sein.

Dies ist ein bearbeiteter Auszug aus Medium Raw: A Bloody Valentine, The Welt von Essen und The Menschen, die Cook, von Anthony Bourdain, veröffentlicht von Bloomsbury um £18,99. © Anthony Bourdain, 2010. Um eine Kopie für £14.99 (inc kostenlos UK Festland p & p) zu bestellen, gehen Sie zu theguardian.com/bookshop oder rufen Sie 0330 333 6846.