Berliner Duo starten einen Supermarkt ohne Verpackung

Eingeschweißte Schalotten und Styropor verpackt Paprika gehören der Vergangenheit an Original Unverpackt, einem deutschen Concept-Store Lebensmittel ohne die Verpackung zu verkaufen

Teilen Sie Ihre Bilder von guten und schlechten Verpackung

Es funktioniert wie folgt. Sie bringen Ihre eigenen Container und haben diese gewogen. Berliner Supermarkt Original Unverpackt Etiketten Ihrer Container. Sie einkaufen. Wenn Sie an der Kasse, das Gewicht Ihrer Container wird abgezogen und Sie zahlen für das Nettogewicht des Ihrer Lebensmittel. Das Label soll ein paar Wäschen zu überleben, so dass Sie zurückkommen können und des Wiegevorgangs für eine Weile überspringen.

Gründer Sara Wolf und Milena Glimbovski sagen, es gibt eine steigende Nachfrage nach Produkten und Dienstleistungen, die mit Nachhaltigkeit und dass Menschen Nachfrage Alternativen zu den "verschwenderischen" Umgang mit unseren Ressourcen umzugehen.

"Hier findet der Kunde nur was sie brauchen", sagt Wolf und Glimbovski vor dem Start ihrer Berlin-Kreuzberg-Shop. "Wir möchten eine alternative Art des Einkaufens - bieten wir bieten Ihnen alles was Sie brauchen, aber Sie finden nicht Hunderte von verschiedenen Arten von Body Lotion oder Olivenöl."

Original Unverpackt ist keine neue Idee. Austin, Texas, hat In.Gredients und Catherine Conway gründete Londoner Unpackaged - zuerst in Islington in 2007, bevor es in Hackney im Jahr 2012 verschoben. Im folgende Jahr, nachdem das ursprüngliche Geschäftsmodell geändert, ein Restaurant und eine Bar gehören geschlossen Alle drei sind unabhängige Geschäfte erkunden die Psychologie der Nahrung und des Verbrauchs.

"Wenn du versuchst, gegen die moderne Art der Nahrung bereit-zu-zusammenbauen, dann Sie eine Steigung haben", sagt Conway. Essen in diesem extrem, wo fertige Curry in einer Plastikbox bekommt in etwas, das Sie in Ihrem Gesicht kleben zapped, hat eines seiner angenehmen Aspekte veräußert worden und wird als Brennstoff behandelt. "Es ist nichts mit den Produkten zu tun, was Sie zu bieten haben, es gibt mehr zu tun mit der Psychologie des Marketing und die Idee der Zeitersparnis wegen des Essens verkauft."

Im Jahr 2011 produziert die UK fast 11m t Verpackungsabfälle. Doch verkaufen Unternehmen noch verpackt, Pre-Geschälte Bananen.

Essen Abfall Kämpferin Tristram Stuart, sagt, dass Supermärkte auf die "ethische Verbraucher" cottoned haben. "Lebensmittel-Verpackungen und durchlief eine strategische rebranding-Kampagne [und jetzt] argumentiert, daß Sie Lebensmittelverschwendung reduzieren können, indem wie es verpackt ist. So erhalten Sie Töpfe gewürfelt bis Mango anstatt eine tatsächliche Mangopflaume. Dann kaufen wir Supermarkt gebrandmarkt wiederverwendbare Einkaufstaschen, die wir in unseren Fluren hängen, die unsere Häuser in Billboards für diese Orte zu verwandeln. "Es ist eine Ablenkung vom eigentlichen Thema ist die Natur zu Geld, um unnötige Verbraucher Wünsche zu erfüllen."

Es gibt ein Argument, dass Eröffnung unverpackten Filialen in Vierteln mit einem hohen Anteil an Aufsteiger Hipster die ärmeren, lokalen Gemeinschaften Out-Preise. Original Unverpackt sagt es "möchte diese neue Art des Einkaufens zu einer breiten Palette von Kunden bieten" auch für kleine Budgets, aber zugeben, dass ihre Berlin-Kreuzberg-Shop befindet sich neben einem veganen Burger-Restaurant und 'alternative' Umgebungen nicht umhin von Mittelklasse-Privileg befleckt werden.

"Die ursprüngliche Idee für Unpackaged war machen Bio-Lebensmittel billiger für Menschen mit geringem Einkommen, wenn wir die Verpackung entfernt", sagt Conway. "Ich habe nicht die Kaufkraft, meine Preise zu senken. Aber wenn ich den Preis etwas wie Bio Hafer, überprüft ich fand, dass ein Supermarkt, mehr aufladen würde als ich habe. " Was Conway versucht habe zu tun, sagt sie, "war zu sehen, ob wir eine Social-Franchise-Modell einrichten könnten, die zu einer Gemeinde, lokale Geschmäcker und lokale Einkommen gesorgt".

Brighton-basierte Sozialunternehmen HiSbe bietet einen unverpackten Abschnitt in einem herkömmlichen Supermarkt. Schwerpunkt liegt auf lokaler Herkunft Produkte und das Geschäftsmodell des Unternehmens beinhaltet Preistransparenz - damit Sie wissen, wie viel Ihr Pfund gegenüber dem Lieferanten, Mitarbeiter Lohn und so weiter geht. Sie wollen ethischen und nachhaltigen Einkauf zur Norm zu machen.

Letztlich ist nicht das Problem wie nachhaltig oder ethischen Ihr Kauf ist, sondern ob Sie sollten den Kauf es überhaupt. "Wir weiterhin Ressourcen auszubeuten und erweitern unsere landwirtschaftliche Entwicklung in der Welt letzten verbliebenen Wälder verdrängen indigenen Bevölkerungen und der natürlichen Lebensräume, so wir Erdbeeren im Dezember haben,", sagt Stuart. "Ist es möglich, die Art der gesellschaftlichen Veränderungen zu uns machen Leben in Symbiose mit Kreaturen der Welt? Ja, aber im Moment gibt es keine bedeutenden globalen Trends, die in diese Richtung weisen."

Verkauf unverpackter Lebensmittel ist ein progressives Konzept aus der Großteil Kauf Tendenzen der 1980er Jahre getragen, aber es ist nur ein Teil einer Lösung in Richtung weniger industrialisierten Verbrauch. Es ist eine Vielzahl von Optionen, die Menschen als alternative Möglichkeiten für den Kauf herausgedrückt. Wir immer besser mit Abfallmanagement - fast 70 % von Großbritanniens Abfällen wird wiederhergestellt oder Recycling-im Vergleich zu 27 % im Jahr 1998. Aber es ist ein Tropfen auf den heißen Stein, wenn man bedenkt, dass die Unmengen von China, Russland und den Vereinigten Staaten entsorgt.

Ein unwillkommener Nebeneffekt mit jeder nachhaltigen oder ethische Geschäft ist, dass unabhängig von der Altruismus hinter jedem Recycling, Upcycling, unverpackten oder erneuerbare Produkt, dass Nachhaltigkeit letztendlich die Nachhaltigkeit des Gewinns, nicht Planet bedeutet.

Lesen Sie mehr wie folgt:

• Essen Sie Labor gewachsen Fleisch, die Umwelt zu schonen? -Umfrage
• Teilen Sie Ihre Bilder von guten und schlechten Verpackung
• Anzeige-Funktion: Quiz: wie viel verschwendet die Welt?

Die Kreislaufwirtschaft-Hub wird von Philips finanziert. Alle Inhalte sind redaktionell unabhängigen mit Ausnahme Stücke gekennzeichnete Werbung Feature. Erfahren Sie hier mehr.

Join der Gemeinschaft der Nachhaltigkeit Fachleute und Experten. Werden Sie ein Mitglied der GSB zu mehr Geschichten wie diese direkt in Ihren Posteingang