Concierge John Fitzpatrick auf New Orleans

Der Concierge des Bourbon Orleans Hotel kam nach New Orleans zum Wiederaufbau die Stadt nach Katrina, der Ort verliebt und nie verlassen. Er teilt seine Tipps zu den New Orleanian Essen und Musik, und erklärt, warum jeder eine spanische Inquisition bei der nächsten Karneval erwarten sollten

ich bin einer von vielen Menschen, die hierher kam, nach dem Hurrikan Katrina im Jahr 2005 zu helfen. Ursprünglich kam ich nur für ein paar Wochen, aber, die zu den Rest meines Lebens gemacht.

Als ich etwa acht Monate nach Katrina New Orleans sah viele Bereiche waren unpassierbar und Straßen mit Trümmern eingeklemmt. Sie hatte sich in der Zeitung um herauszufinden, welche Geschäfte und Restaurants waren jeden Tag geöffnet. Aber was mich beeindruckte war das Volk – obwohl sie eine schreckliche Situation konfrontiert waren, sie so widerstandsfähig waren und stärker als du möglich denkst.

Eines der wichtigsten Dinge für sie war Karneval aufstehen und laufen wieder für den nächsten Frühling zu zeigen, dass New Orleans wurde wieder auf die Beine. Menschen wurden nicht aufgeben. Die Idee des Verschiebens oder Leben in einem anderen Teil des Landes es einfach nie eingegangen.

Hier einige gute Ratschläge über Faschingsdienstag. Gekommen Sie nicht, für die Karneval-Wochenende selbst, wie die Massen verrückt, mit etwa 1 Million Menschen auf der Straße zu sein. Es ist fantastisch, aber kommst du unten am Wochenende vor, Sie noch sehen gute Paraden und eine viel bessere Hotel-Rate.

Forget Karneval Kugeln – sie sind privat, so dass man nicht hinein. Gehen Sie auf die Krewe von Endymion Blowout statt. Sie haben eine große Spektakel jedes Jahr nach der Parade mit prominenten Musiker und hin-und Herbewegungen und So weiter, und Sie können Tickets online kaufen.

Die Nachbarschaft zu Fuß KRUS sind das Ding. Sie haben keine große angetriebene Wagen, so ist es intimer. Niemand kauft ein Kostüm oder billige Perlen, jeder macht etwas, was für mich geht zurück auf den ursprünglichen Geist der Karneval. Es empfiehlt sich, sie durch das French Quarter und Stadtteil Marigny und Bywater zu einem gewissen Grad zu sehen.

ich bin der Kapitän ein Sub Krewe genannt Krewe von Python (keine Verwandtschaft), und ja, konzentrieren wir uns auf Monty Python-Skizzen. Für unsere erste Parade gekleidet in diesem Jahr wir als Zeichen von The Holy Grail, heilige Handgranaten von Antiochia austeilen. Nächsten Karneval machen wir die spanische Inquisition, so dass wir verkleiden sich als Kardinäle und essbare Rosenkränze austeilen.

New Orleans ist ganz anders als in anderen amerikanischen Städten ist es eines der wenigen Teile der USA, die nicht von den Briten besiedelt wurde. Es war ließ sich durch die Franzosen und die Spanier dann übernommen, so ist es historisch sehr unterschiedlich. Kulturell hat mehr Gemeinsamkeiten mit der Karibik als, sagen wir, Chicago oder New York.

New Orleans hat die USA die einzig wahre einheimische Küche. Gibt es andere tolles Essen-Städte wie New York oder San Francisco, aber das Essen ist nicht besonders heimisch, während viele der berühmten Gerichte in New Orleans hier erstellt wurden. Das kommt davon, eine Hafenstadt hat fantastisch, frische Meeresfrüchte und die Kombination von französischen, spanischen, afrikanischen, karibischen und überall dort, wo andere Kulturen.

Kreolischer Küche ist sehr reich , mit viel Butter und Butter-Saucen-Gumbo, berühmten Desserts wie Crème Brûlée und Brot-Pudding. Leute kommen hierher und lieben es, dann nach drei Tagen, die sie sind, wie: "Ich brauche einen Salat. Ich brauche unbedingt einen Salat!"

Es soll mehrere Geister im Hotel wo ich arbeite, die Bourbon Orleans. Es ist eine große alte Dame mit einer faszinierenden Geschichte – es wurde ein Ballsaal, ein Kloster und ein Waisenhaus in den letzten 200 Jahren – und Kinder und einem konföderierten Soldaten, der Selbstmord beging sollen die Korridore zu durchstreifen. Vor etwa einem Monat ein Mann kam zu mir und sagte, dass er ein Gespenst in der Nacht gesehen hatte. Obwohl ich persönlich habe ich weit seltsamere Dinge passieren auf der Bourbon Street – die meisten davon unaussprechlich hier gesehen.

Das Hotel zahlt keine mir Menschen sagen, wo man Essen, bin ich bezahlt, um Gäste mit ihren Vorlieben und Geschmack entsprechen. Es ist sehr subjektiv, aber hier sind drei, die ich wirklich mag: Peche ist eine fantastische Meeresfrüchte-Restaurant in der Speicherstadt, der Leitung des Küchenchefs Donald Link: die Spezialität ist ganze Fische, die Sie mit Mitgäste aufgeteilt. Marti, im French Quarter ist ein neues Restaurant, das das prächtigen alten Art-Deco-Interieur (ungewöhnlich in New Orleans) bewahrt hat. Das Essen ist Kreolisch, mit einem modernen Touch und in einer wunderschönen Umgebung. Penne Schweinefleisch ist besonders gut, die Wachtel ist ausgezeichnet und sie servieren auch große Austern auf die Halbschale. Für Tradition ich immer Galatoire, die zurückgeht bis 1905 empfohlen-es ist wirklich Oldschool Kreolisch. Machen Sie keine Reservierung, aber wie es im ersten Stock, nicht die historische schöne Parterre Zimmer. Wenn Sie ins Erdgeschoss erhalten möchten, müssen Sie warten in der Schlange – und Männer müssen Jacken tragen.

Aus French Quarter zu bleiben, wenn Sie wollen, guten live-Musik zu finden. Gehen Sie nach unten zu Frenchmen Street statt: Sie haben eine fantastische Auswahl an Jazz – zeitgenössische, traditionelle, Blaskapellen – spielen jeden Abend und Sie zahlen nicht Französisch Quartal die Preise für Getränke, so ist es viel freundlicher auf der Tasche.

Ich sage den Leuten, zu Fuß nach oben und unten Franzose, stecken Sie Ihren Kopf im hören, sehen, wer spielt. Sie haben immer eine Buchung außerhalb, wer spielt, aber es macht mehr Spaß, es auf eigene Faust zu entdecken.

Mein Lieblingsort dort unten ist Die gefleckte Katze. Es ist ein kleiner Ort, nackten Knochen, Bar in den Rücken, Bühne im Fenster. Es gibt immer ein gutes Publikum dort tanzen und singen – man hört die Musik auf der Straße. Ich war Teil der Krewe du Jieux, die mehrere Veranstaltungen statt – in der Tat vor vier Jahren war ich der König der Juden, der einzige irische katholische König der Juden in der Geschichte der Stadt! Aber das ist New Orleans für Sie.

ich liebe die Tatsache, dass hier Männer andere Männer Baby jederzeit anrufen, oder boo, als Ausdruck der Zärtlichkeit.

Ich betreibe eine Pub-Quiz jeden Dienstag in einer Punk-Bar namens Sibirien. Ich liebe Computerfreaks und Quiz über Videospiele oder JRR Tolkien zu tun.

Die Karussell-Bar im Hotel Monteleone ist eine tatsächliche Karussell 360 Grad dreht sich alle 15 Minuten. Muss es sein mein Lieblings-cocktail-Bar – es ist eine schöne Bar und auch sie haben großartige live-Musik.

• John Fitzpatrick ist der Concierge an der Bourbon Orleans Hotel