Ernährung, entmystifiziert: Warum essen wir

Als Amerikaner der brechen ihre Neujahrsvorsätze beginnen – sicher, ein King-sized Kit Kat wird nicht geschadet – sie können sich mit einem Trost zu vergeben: Hormone können Schuld sein.

In einer neuen Studie, die online veröffentlicht wurde am 24. Dezember in der Fachzeitschrift Biological Psychiatry, Forscher haben herausgefunden, dass das Hormon Ghrelin Mäuse verursacht zu Essen suchen – auch wenn sie nicht hungrig waren.

"Wir haben das Ghrelin gezeigt, wirkt sich auf Verhaltensweisen im Zusammenhang mit Essen und dass es folglich zu überessen, führen", sagte Studie Forscher Dr. Jeffrey Zigman, Assistant Professor für Innere Medizin und Psychiatrie an der University of Texas Southwestern Medical Center.

Die Ergebnisse könnten für uns gelten, wie wir auch dieses Hormon, das in der Vergangenheit gezeigt worden ist haben, um die gleichen Hirnregionen angeregt durch Kokain beim Menschen zu aktivieren.

In den Experimenten behandeln Zigman und Kollegen trainierte Mäusen zu erinnern, dass ein Raum mit gestreiften Wänden eine kalorienreiche statt, während eine Kammer mit grauen Wänden einen kalorienarmen Snack enthalten. Nach der Ausbildung, satt Mäuse die Möglichkeit erhielten zu wandern, was Raum wollte sie. Die Mäuse, die mit einer Dosis von Ghrelin injiziert wurden bevorzugt den Raum bekannt für Kalorien-infundiert Goodies, auch wenn das Zimmer leer Essen war. Mäuse, die frei von Ghrelin waren hatten keine Präferenz.

"Die Mäuse Verhalten nichts mit Essen zu tun hatte", sagte Zigman. "ihr Verhalten war verbunden mit Erlangung der angenehmeren Sache."

Ghrelin ist nicht der einzige Faktor mit Überessen, aber beteiligt. Hier sind weitere Gründe, die einige Leute einfach nicht zu chowing aufhören unten:

• Genetik: Eine 2003 durchgeführten Studie vom Imperial College London ergab, dass Menschen, die das Gen GAD2 trug eher übergewichtig zu sein. GAD2 beschleunigt die Produktion der Neurotransmitter im Gehirn, das wiederum uns regt zu essen.
• Dopamin: In einer Studie, veröffentlicht im Jahr 2007 in der Fachzeitschrift Behavioral Neuroscience, waren die Teilnehmer mit niedrigen Niveaus des Neurotransmitters Dopamin eher zu viel zu Essen in einem Versuch, angenehme Gefühle zu stimulieren.
• Größere Portionen: Genetik beiseite, ausgerechnet induziert werden, mehr zu essen, wenn sie größere Portionen gegeben werden. Eine Studie von 2005 Cornell University fand als Kinogänger veraltete Popcorn in großen Eimern serviert wurden sie aßen 34 Prozent mehr als die gleiche veraltete Popcorn im mittleren Behälter gegeben.
• Gewohnheitstiere: Wenn Sie immer eine Schachtel mit Milch Blindgänger im Kino Essen, gibt es eine gute Chance, wenn Sie gehen, finden in "Avatar" Bestellung einige, auch wenn Sie nicht hungrig sind.

Schließlich gibt es das Problem der begrenzten Willenskraft. Wenn wir das Gehirn, zu viele Dinge auf einmal tun Fragen, wir einfach müssen nicht die Energie entweder selbst aus zu stoppen Überessen (Ghrelin oder keine Ghrelin) oder aus in andere Aktivitäten, die wir finden lohnende aufzusaugen, nach einem 1999 Studie von Stanford University Baba Shiv.

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