Ist rosa Schleim schlecht für Ihre Gesundheit?

Rosa Schleim, welche zuletzt empfangene weitverbreitete Aufmerksamkeit nach ein Marsch aussetzen von ABC News, ist im wesentlichen Schrott Rindfleisch, abzüglich des Fettes, das mit Ammoniak behandelt wurde und in Hamburger gemischt.

Die Handelsgruppe der American Meat Institute empfiehlt unter Bezugnahme auf dieses Produkt als "schlank, fein strukturierte Rindfleisch," vielleicht weil "Rosa Schleim" einen abwertenden Klang hat. "Schlank, fein strukturierte Rindfleisch" klingt wie des Kaviars des Fleisches, und dieses Produkt gehört zu den niedrigeren Qualität von Rindfleisch für den menschlichen Verzehr verkauft jedoch rosa Schleim bezeichnet man wahrscheinlich weniger unaufrichtig.

Es ist keine Frage, dass Rosa Schleim Brutto. Aber ist es wirklich eine Gefahr für die Gesundheit?

Um dies zu beantworten, müssen wir prüfen, ob es gesundheitliche Risiken mit dem Rindfleisch Fetzen in rosa Schleim verwendet und ob es Risiken im Zusammenhang mit Konsum von Ammoniak.

Erstens, die mutmaßlichen Rindfleisch mit dem Rindfleisch. Nachdem die erlesensten Bits von Rindern sind für Steaks und den weniger wünschenswerten Teile für Hamburger entfernt sind, gibt es noch etwas über sogenannte Drum und dran, noch die rund 80 Prozent Fett und 20 Prozent Fleisch sind.

Firmen wie Rindfleisch Produkte eingearbeitet (BPI) und Erholungsherzfrequenz Unternehmen erwärmen sich diese Garnituren und Zentrifugieren das Fett produziert, die sie vorgeben zu 95 Prozent magerem Rindfleisch. Sie spritzen dann dieses Produkt in kleine Rohre zusammen mit Ammoniak-Gas, wodurch das Fleisch mehr alkalisch und daher unwirtlich, bakterielles Wachstum.

Da ein normaler, nicht-rosa Schleim-haltigen Hamburger mit Ammoniak nicht verarbeitet wird, wirft dieser Schritt die Frage warum rosa Schleim die zusätzliche antimikrobielle Behandlung braucht. Laut BPI gehören zitiert in der Pulitzer-Gewinner 2009 New York Times-Artikel, die zum ersten Mal große Aufmerksamkeit, rosa Schleim gebracht Rindfleisch Drum und dran "die meisten des Materials von den Außenflächen des Schlachtkörpers." Infolgedessen dürften sich Drum und dran mehr Bakterien wie Salmonellen und schädlichen Stämme von E. Coliin Berührung.

Die Zugabe von Ammoniak löst das Problem der Verkeimung, sondern verfällt in den Behandlungsprozess Ammoniak können und vorkommen. Im Jahr 2008 BPI sank vorübergehend ihre Ammoniak in einer Bemühung, das Produkt üblen Geruch zu vermindern, und dies kann führten zu Flut von Kontamination mit Salmonellen dieses Jahr.

Aber vorausgesetzt, dass die rosa Schleim in Ihren Burger richtig mit Ammoniak behandelt wurde, ist das Ammoniak selbst eine Gefahr? Wie viele derjenigen, die im Gegensatz zu Rosa Schleim dargelegt haben, Ammoniak ist ein Haushalt sauberer und nicht Fit für den menschlichen Verzehr, auf die viele pro-pink-Schleim-Befürworter haben reagiert: Es ist auch eine natürliche Verbindung, die im Körper produziert wird.

Ammoniak ist in der Tat, natürlicherweise im Körper – als Abfallprodukt. Ammoniak ist verantwortlich für den Geruch des Urins, die teilweise zur Fähre Ammoniak Abfälle aus dem Körper existiert.

Das heißt, da Ammoniak ein Abfallprodukt ist, der Körper ist sehr gut es loszuwerden. Infolgedessen listet der U.S. Food and Drug Administration Ammoniak als "im allgemeinen erkannt als Safe" in rosa Schleim verwendeten Mengen. Ammoniak ist auch in Pudding, Backwaren und andere Produkte gefunden. In der Tat in einen Cheeseburger, der rosa Schleim enthält, kann der Käse auf der Oberseite mehr Ammoniak nach Gewicht als das Rindfleisch Patty enthalten.

Schließlich gibt es viele Gründe, rosa Schleim zu vermeiden und ebenso viele Gründe, nicht zu kümmern. Rosa Schleim Gunsten: es schont eine riesige Menge an Fleisch. BPI behauptet, dass die Verwendung von rosa Schleim Schlachtungen pro Jahr 1,5 Millionen Rinder erspart. (Auf kleinere Betriebe, Rindfleisch-Garnituren werden kompostiert oder in Hühnerfutter verwendet, aber solche Wiederverwendung ist nicht so verbreitet oder im industriellen Maßstab rentabel).

In der Spalte "con": erlischt in den Behandlungsprozess Ammoniak können Krankheitserreger in die Versorgung mit Lebensmitteln, obwohl solche Kontaminationen auf andere Teile der Hamburger Produktions-Pipeline sowie auftreten kann. Und rosa Schleim ist unbestreitbar minderwertiges Fleisch, enthält mehr unverdauliche Protein aus sehnen als normale Kürzungen von Rindfleisch. Aber es ist schwer zu argumentieren, dass Rosa Schleim ist deutlich weniger gesund oder sogar mehr als die Hamburger ekelhaft es Ergänzungen, die Fleisch von Kuh-Köpfe und Esophagi enthalten können.

Für viele möglicherweise lernen über den Inhalt des Hamburger ein weiterer Grund um wieder auf rotes Fleisch. Andere, die noch ausschließlich auf die Disgustingness von rosa Schleim sträuben können entlastet werden, um zu hören, dass McDonalds, Burger King und ein halbes Dutzend Supermarkt-Ketten nicht mehr rosa Schleim in ihre Burger verwenden.

Für alle anderen akzeptiert, die Hamburger als vielleicht grob, aber dennoch lecker, dann kann es sein, einen Fall ist es besser, nicht zu wissen, wie die Wurst hergestellt wird.

Weitersagen: Rosa Schleim, wenn nicht falsch verarbeitet, kann schädliche Krankheitserreger enthalten.

Food-Fakten erforscht die seltsame Welt des Chemie- und Nährstoffe in unserer Nahrung und erscheint auf MyHealthNewsDaily am Freitag. Folgen Sie MyHealthNewsDaily auf Twitter @MyHealth_MHND.

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