Kleine Betriebe Sprout in wirtschaftlichen Dürre

Wenn die Wirtschaft auf hart kommt, scheint es, dass die harten Landwirtschaft erhalten.
Zehntausende von kleinen Bauernhöfen entstanden seit 2002, nach
neue Daten aus der Volkszählung für Landwirtschaft.

Die Landwirtschaft Prognose nicht ganz sonnigen. Aber voll gepackt mit einer
Füllhorn an Überraschung Erkenntnisse – wie große Anstieg der Zahl
und den Prozentsatz der asiatischen, Hispanic, schwarz und Bäuerinnen und einen Putsch
inszeniert von frigide Bundesstaat Wisconsin werden die zweithäufigste
Gemüseproduzent hinter Kalifornien – die Volkszählung bringt viel versprechend
Nachrichten an interessierte bei der Reduzierung von Übergewicht und Verbesserung der
Umgebung.

Worin besteht der Zusammenhang? Mehr kleine Betriebe bringt größere Vielfalt an
Ernten, mehr frische und regionale Lebensmittel, weniger Abhängigkeit von chemischen
Düngemittel, Konzentration von Gülle immer weniger Wert auf günstige
Mais, ungesund, industriell hergestellten Rind, Schwein und Huhn zu machen.

Und wenn Wisconsin Gemüse mit seiner jährlichen durchschnittlichen wachsen kann
Temperatur von 43 Grad, kann fast jeder Staat geworden.
autark Gemüseproduzenten; nur sieben Staaten sind kälter.

Zurück zu den Wurzeln

"Ich finde es Hoffnung, dass die Anzahl der Betriebe in diesem Land hat
gesteigert werden,"sagte neuberufenen Landwirtschaftsminister Tom Vilsack
bei den 4 Februar Debüt der Landwirtschaftszählung Daten in Washington stattfand. "Ich
glaube nicht, dass es eine statistische Anomalie, die kleine Betriebe gestiegen
in Nummer... ein Ergebnis von Bauernhof-Programmen haben wir bei der USDA eingeleitet
ökologischen Landbau zu fördern "und andere umweltfreundliche
Praktiken, sagte er.

Die Vilsack Kommentar kam fast ein Jahr auf den Tag nach dem Tod des
Earl Butz, ungestüme Landwirtschaftsminister unter Nixon und Ford
deren Mantra "groß"oder raus"Bauernhof der Familie getötet und gab frei
herrschen, Agribusiness Sachen Amerikaner voll von Mais, Mais-Sirup und
Mais gefütterten Tieren.

Butz Regierungszeit begannen die Bauern zu Schulden übernehmen, durch den Kauf von mehr
Land und teure Maschinen. Die Blase platzte in den 1980er Jahren mit einer
Sättigung von Mais und Soja, die nicht einmal werden in Übersee entladen,
was in großer Zahl von Zwangsvollstreckungen Bauernhof. Die Anzahl der Betriebe
sank stetig aus den 1970er Jahren bis, die Volkszählung ergab, diese
zehn Jahre.

Butz trat in Scham 1976 nach dem vornehmen einer erstaunlich grobe
rassistische Bemerkung, aber seine Politik auf, mit Maisproduktion gelebt haben
(und Adipositas) weiterhin auf dem Vormarsch. Butz war zweifellos in den letzten Jahren begeistert.
Jahren zu sehen, Agribusiness kapitalisieren Ängste der Abhängigkeit vom Erdöl zu schieben
die Idee der Verfütterung von Getreide an Autos in Form von Biokraftstoffen.

Dem Bauernhof nebenan

In Japan wurden Fettleibigkeit ist zu vernachlässigen und der Bevölkerung lebt auf
durchschnittlich etwa fünf Jahre länger als Amerikaner zu tun, die meisten Städte und
ihrer Umgebung sind voll von kleinen Bauernhöfen. Bauern südlich von Tokio,
die hat ein Klima ähnlich wie Washington, ganzjährig geöffnet, Arbeit, Pflanzung
Wintergetreide wie Brokkoli und herzhaften Grüns, die dann abgeholt werden
und an lokalen Geschäften innerhalb eines Tages oder zwei geliefert. Das System nennt man
Chisan, Chishou, "lokalen produzieren, verbrauchen lokalen."

Earl würde auf seine Butz geklopft worden haben wenn er versucht hatte, ändern
Das japanische System. Während meines Besuchs in Fukuoka im Januar habe ich gegessen
Tomaten und Erdbeeren gepflückt am Tag vor und aufgewachsen in
Gewächshäuser, die in der Tat einfach Kunststoff Zelte waren. Fukuoka
Klima ist identisch mit Virginias.

Während die neue Landwirtschaftszählung abdeckt, die Daten, die sich
bis zum 2007 liegt bietet vielversprechende Resultate, viel Arbeit vor uns. Ca. 5
Prozent der Landwirte produzieren 75 Prozent unserer Nahrung, ein systemabhängig
auf starke chemische Dünger und Pestizide Nutzung und anfällig für
massive Essen-geboren-Krankheit Ausbrüche sowohl natürliche als auch beabsichtigt.

Schlimmer noch, die meisten dieser neuen, kleinen Betriebe brachte in nur ein paar Dutzend
Tausende von Dollar. Die Anzahl der Arbeiterklasse Familienbetriebe mit
Umsatz zwischen $100.000 und $250.000 weiterhin rückläufig. Mega-Farmen
weiterhin dominieren.

Vilsack bezeichnet den Trend der verlorenen Familienbetriebe "stören" und schwor
um die Situation zu verbessern. Das neue Mantra könnte "Bauernhof der Familie Werte?" sein

Christopher Wanjek ist der Autor der Bücher "Bad Medicine" und "Essen bei der Arbeit." Seine Kolumne, schlechte Medizin erscheint jeden Dienstag auf LiveScience.