"Supertasters" möglicherweise stärker Immunität

Menschen, die Rosenkohl unerträglich bitteren finden können auch eine Gesundheit auf den Kopf, ihr Gespür für Geschmack finden. Die Fähigkeit, solche Bitterkeit verkosten kann mit einer erhöhten Kapazität gegen bakterielle Infektionen der Atemwege verbunden werden.

Bitteren Geschmacksrezeptoren wurden traditionell gedacht, nur auf der Zunge liegen; neue Forschung zeigt jedoch, dass diese Rezeptoren auch in die Auskleidungen der Nasenhöhle und Nebenhöhlen Hohlräume gefunden werden. Darüber hinaus zeigte die Studie, dass diese Rezeptoren aktivieren das Immunsystem Schutz gegen gemeinsame bakterielle Infektionen beteiligt sind.

Die Rezeptoren arbeiten als "ein Früherkennungssystem," warnt das Immunsystem über bakterielle Eindringlinge und aktiviert die körpereigenen Abwehrkräfte, sagte Studienautor Dr. Noam Cohen, Direktor der Rhinologie Forschung an der University of Pennsylvania.

Aber nicht jeder profitiert von diesen Rezeptoren: fast ein Drittel der Menschen in Europa und den USA haben nicht die spezifische Version des bitteren Geschmacks-Rezeptor-Gens, genannt TAS2R38, die eine Immunantwort aktiviert.

Die Ergebnisse führen könnte, um neue Wege zur Behandlung von der fast 1 von 10 Menschen in den USA, die chronische Rinosinusitis, ein Zustand der ständig entzündete und geschwollene Nebenhöhlen, sagten die Forscher.

Die Ergebnisse erschienen heute (8. Oktober) im Journal of Clinical Investigation.

Eine bittersüße Erkenntnis

In ihrer Studie Forscher wuchs Zellen im Labor Gerichte bilden Strukturen, die die mehrschichtige Auskleidung der Nase ähnelte und Sinus, zu testen, wie bitter Rezeptoren beeinflussen die Anfangsphasen der den Infektionsprozess. Ergebnisse zeigten, dass Chemikalien, die durch gemeinsame Bakterien namens Pseudomonas Aeruginosa produziert den TAS2R38 bitter Rezeptor aktiviert, und verursacht den haarähnlichen Zilien, die Linie die Nebenhöhlen um fegte mikrobiellen Eindringlingen zu starten. Die Aktivierung führte auch die Freisetzung in den Nebenhöhlen von Stickstoffmonoxid, das Bakterien abtötet.

Die Forscher stellten fest, dass sie nur eine von 25 bitter Rezeptoren angeschaut. Es bleibt unklar, ob die anderen Rezeptoren beeinflussen das Immunsystem, oder wie viele Bakterien aus dem Warnsystem kippen können.

In der Vergangenheit haben Forscher die chemische Phenylthiocarbamid (PTC) verwendet, um Menschen mit funktionellen bitter Rezeptoren zu identifizieren. Diejenigen, die PTC probieren können gelten als Supertaster, nachdem funktionieren Rezeptoren, bitter, während diejenigen, die die Chemikalie schmecken kann nicht nicht-Verkoster, fehlt diese Rezeptoren.

Menschen, die darauf, dass Rosenkohl schmecken bitter hinweisen Supertaster, reaktionsschnelle bitter Rezeptoren haben dürften, sagte der Forscher.

Die neuen Erkenntnisse auch vorschlagen, dass Supertaster möglicherweise ein höheres Risiko für chronische Sinusitis und nicht-Verkoster mehr Infektionen der oberen Atemwege haben. Nach der Prüfung nasale Gewebeproben von Patienten, die Chirurgie im Zusammenhang mit Probleme mit den Nebenhöhlen unterzogen hatte, fanden die Forscher heraus, dass keiner von den 11 Supertaster Pseudomonas-Bakterien in ihrem Gewebe hatte während sieben von 20 nicht-Verkoster Infektionen hatten.

"Bist du ein Supertaster, es ist sehr selten zu sein, dass du gehst zu bekommen... Sinusitis," sagte Cohen. Doch die bittere Fähigkeit keinen Schutz gegen alle Infektionen, fügte er hinzu.

Ein Geschmackstest könnte sagen wie oft werden Menschen krank?

Diese Forschung auf eine fast kostenlose Probe führen könnte, die anfälliger nicht-Verkoster, Supertaster unterscheiden könnte, sagte Thomas Finger, Co-Direktor des Zentrums Rocky Mountain Geschmack & Geruch, die unbeteiligt in der Forschung wurde.

Die neuen Erkenntnisse empfehlen auch, dass bestimmte Bitterstoffe verwendet werden könnten, um das Immunsystem zu aktivieren. Zum Beispiel sagte eine bittere Nasenspray verwendet werden könnten, zur Abwehr einer Infektion in den frühen Stadien, Finger. Jedoch sind solche möglichen Therapien ein langer Weg, sagte er.

Als nächstes sagte die Forscher werden schauen ob Genetik eine Rolle bei der Menschen Antworten auf Sinusitis Behandlungen spielt, Cohen.

Pass auf: die Fähigkeit, bittere Nahrungsmittel kann mit einer erhöhten Immunsystem Reaktion auf bestimmte Bakterien verbunden werden.

Diese Geschichte wurde von MyHealthNewsDaily, eine Schwester Website LiveScience zur Verfügung gestellt. Folgen Sie MyHealthNewsDaily auf Twitter @MyHealth_MHND. Wir sind auch auf Facebook & Google +.