Warum können wir nicht aufhören, übermäßiges Essen während der Festtage?

Die Woche zwischen Weihnachten und Neujahr spielt Chaos mit unserem Bünde. Also warum Stapeln wir mehr und mehr auf unsere Teller zu halten?

Zwischen Weihnachten und Silvester, der durchschnittliche, die Brite 6lb – kein Wunder, angesichts der Schokolade, Käse und Türkei, die in der Nachmahd des 25. gegessen gewinnt, ein Tag, wenn die meisten Menschen dreimal so viel wie üblich konsumieren. Aber warum wir für eine zusätzliche Mince Pie erreichen, wenn wir fit sind zu platzen?

Es ist, weil der Gehirn-Mechanismus, der Sie Gefahren durch die Konzentrationen von Salzen und Zucker in unserem Blut hungrig macht, nicht identisch mit dem System ist, das uns stop eating macht. Erfolgt über Essen bis den Blutzuckerspiegel wieder normalisiert, würden wir wahrscheinlich explodieren, da es über eine halbe Stunde für die Auswirkungen einer Mahlzeit ergreifen kann, um in die Blutbahn gelangen.

Also, stattdessen das Gehirn Vorkenntnisse verwendet, um vorherzusagen, wann wir aufhören sollten und gibt uns das Gefühl "voll" an der Stelle, wenn wir nur genug gegessen haben.

Dieses neurologische System funktioniert jedoch besser für einige Menschen als andere, zum Teil abhängig von unseren Genen. Viele Faktoren können diese Vorhersage von stören, wenn wir genug gegessen haben: Trinken von Alkohol, konform mit den Menschen um uns, Langeweile, Angst oder Aufregung – ein perfektes Rezept für Maßlosigkeit.

Dr. Daniel Glaser ist Direktor der Science Gallery am Kings College London. Sehen Sie Fotos von Science Gallery London Essen Abfall-Projekt auf Instagram und Twitter.