Wie unsere Freunde ändern, was wir essen

Haben Sie an einem Tisch im Restaurant schon wo jeder einen Salat bestellt? Eine neue Erkenntnis mag erklären, warum das so ist: Wenn wir in Gruppen bestellen, wir gerne unseren Freunden ähneln, auch wenn es Bestellung etwas nicht in der Regel wir bedeutet auf unseren eigenen holen würde.

Die Forscher analysierten Einnahmen aus 1.459 Menschen, die über einen Zeitraum von 19 Wochen in Gruppen in einem Oklahoma Restaurant aßen. Es gab 51 Elemente im Menü zur Auswahl, die in acht Lebensmittelkategorien (Suppen/Salate, Burger und Sandwiches, Combo Mahlzeiten, Pasta, vegetarische Gerichte, Wahl Steaks, erstklassige Steaks und die Tagesgerichte) passen. Einige Tabellen erhielten Menüs mit Kalorien Informationen über sie, während andere Menüs ohne Kalorien Informationen gegeben wurden.

Gäste am selben Tisch Hauptgerichten wählen, die nicht genau die gleichen waren tendenziell aber wurden aus der gleichen Kategorie – zum Beispiel wenn ein Abendessen einen Pilz Burger bestellt, eine andere könnte bestellt haben einen Bleu Käse Burger. [9 Snacks: gesund oder nicht?]

"Wir wollen ein wenig, aber nicht zu unterschiedlich, verschieden von unseren Freunden werden", sagte Studie Forscher Brenna Ellison, Assistant Professor an der University of Illinois at Urbana-Champaign Departement Agrar- und Konsumökonomik.

Freunde können eine Rolle in welcher wir teilweise, Reihenfolge weil die Menschen eine natürliche Tendenz haben, in Gruppen passen wollen, sagte Ellison. Auch, weil es auf der Speisekarte gab es so viele Möglichkeiten, Menschen hören können, was ihre Freunde bestellen, so dass sie nicht alles auf der Speisekarte anschauen müssen, sagte Ellison.

Die Forscher auch geschätzt, wie viel jeder Menüpunkt im Allgemeinen mochte, war durch das betrachten, ob Menschen dazu neigten, bestimmte Artikel über andere wählen. Faktoren wie Kosten und der Kalorien eines Elements beeinflussen können, wie viel ein Artikel gefallen ist, sagte sie.

In der Regel mag nicht Menschen Salate und vegetarische Gerichte, verglichen mit den anderen Speisen. Aber das änderte sich in der Studie, wenn mehrere Personen an einem Tisch einen Salat bestellt: mehr Salate, die bestellt wurden, desto mehr Menschen gefielen.

Das gleiche galt für kalorienreiche und teure Gerichte – diese Gerichte wurden in der Regel nicht mochte, wenn mehrere Personen an einem Tisch bestellt. "Menschen sind glücklicher Geld ausgeben und mehr Kalorien zu essen, solange ihre Altersgenossen sind", schrieb Ellison in einem Papier, das in der Oktober-Ausgabe der Zeitschrift Lebensmittelqualität und Präferenz veröffentlicht wird.

Zwar gab es ein Stoß, Kalorien Daten auf Speisekarten und gesunde Gerichte weniger teuer, die neuen Erkenntnisse werfen Fragen darüber, wie effektiv diese Bemühungen werden, Menschen zu essen gesünder.

"Unsere Ergebnisse deuten darauf hin, dass ein Großteil der Entscheidungen, die wir scheinen zu sein was die Leute, die wir mit Essen abhängig machen", sagte Ellison. So "sollten wir Leute in Richtung zu gesünderen Lebensmitteln oder gesünder Freunden anstoßen?" Ellison, sagte.

Während Kommissionierung neue Freunde nicht möglich sein kann, gibt es ein paar Dinge, die Menschen tun können, um gesünder zu essen, in Gruppen. Wenn Sie zuerst bestellen Bestellung gesunde den Rest der Gruppe beeinflussen kann freiwillig, sagte Ellison. Menschen können auch auschecken Restaurant-Websites vor dem ausgehen und schlagen treffen in einem Restaurant mit einer größeren Anzahl von gesunden Nahrungsmittelwahlen, sagte Ellison.

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