Absinth bewusstseinsverändernde Rätsel gelöst

Eine Analyse der Jahrhundert-alten Flaschen Absinth – die Art einmal
Trank von Leuten wie Van Gogh und Picasso zur Verbesserung ihrer
Kreativität – die Kontroverse über welche Zutat verursacht Ende Mai die
grünen Likör sollte bewusstseinsverändernde Wirkungen.

Die Schuldige scheint schlicht und einfach: die jahrhundertealten Absinth
enthaltenen rund 70 Prozent Alkohol, einen 140-Beweis-Kick zu geben. In
Vergleich, die meisten Gins, Wodkas und Whiskys sind nur 80-100 / Proof.

In den letzten Jahren wurde die psychedelische Art der Absinth heiß
diskutiert. Absinth war berüchtigt unter aus dem 19. Jahrhundert und frühen
böhmischen Künstlern des 20. Jahrhunderts als "die grüne Fee", das erweitert die
Geist. Berüchtigt für Wahnsinn und toxische Nebenwirkungen unter Trinker wurde, wurde es allgemein verboten.

Die moderne wissenschaftliche Konsens ist, dass Absinth Ruf könnte
einfach zurückverfolgen, Alkoholismus oder vielleicht giftige Verbindungen, die
bei fehlerhaften Destillation durchgesickert in. Dennoch haben andere deutete auf eine
Chemikalie namens Thujon in Wermut, eines der Kräuter, die zur Vorbereitung
Absinth und derjenige, der dem Getränk seine grüne Farbe gibt. Thujon war
die Schuld für "Absinth-Wahnsinn" und "Absinthismus", eine Sammlung von
Symptome wie Halluzinationen, Gesichts-Tics, Taubheit und Demenz.

Vorherige Studien vorgeschlagen hatte, dass Absinth nur Trace-Levels von
Thujon. Aber Kritiker behaupteten, dass Absinth gemacht, bevor es verboten wurde
Frankreich im Jahre 1915 hatte viel höhere Niveaus von Thujon als modernes Absinth
produziert seit 1988, als die Europäische Union das Verbot der Herstellung aufgehoben
Absinth.

"Heute scheint es eine bedeutende Minderheit der Verbraucher wollen diese Mythen
um wahr sein, auch wenn es keine empirischen Beweise, die sie sind,"sagte
Forscher Dirk Lachenmeier, ein Chemiker mit der chemischen und Veterinär
Labor-Untersuchung Karlsruhe in Deutschland.

Lachenmeier und seine Kollegen analysierten 13 Proben von Absinthe aus
alte, versiegelten Flaschen in Frankreich, der Schweiz, Italien, Spanien, die
Niederlanden und den Vereinigten Staaten stammt aus den frühen 1900er Jahren vor
dem Verbot. Nachdem die Flaschen entkorken, kam es relativ klein
Konzentrationen von Thujon in diesem Absinth, ungefähr das gleiche wie in
moderne Sorten.

Laboruntersuchungen finden keine andere Verbindung, das erklären könnte
Absinth Effekte. "Alles in allem war nichts außer ethanol
gefunden Sie in den Absinthe, die in der Lage zu erklären, das Syndrom der
Absinthismus,"sagte Lachenmeier. (Ethanol ist ein Wort für das gemeinsame trinken
Alkohol.)

Die Wissenschaftler sollen ihre Ergebnisse in der 14 Mai-Ausgabe des Journal of Agricultural and Food Chemistrydetail.

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