Kleinkind Lebensmittel haben so viel Salz wie Junk-Food

Wenn Eltern kriechen, um hungrige Kinder zu ernähren, ist die Verlockung des bequem, abgepackte Lebensmittel stark. Leider neue Forschung stellt fest, dass viele Lebensmittel vermarktet zu den 1-3 jährige reich an Salz und Zuckerzusatz.

In der Tat 72 Prozent der vorgefertigten Kleinkind Abendessen weit überschreiten empfehlen auf deren Natriumgehalt, laut der neuen Studie, veröffentlicht in der Zeitschrift Pediatrics (2. Februar) heute. Inzwischen berichteten 32 Prozent der Kleinkind-Abendessen und Frucht- und herzhaften Snacks, zumindest einige Zuckerzusatz enthalten, die Forscher.

"Einige der Lebensmittel über ähnliche [Zucker oder Salz] hatte zufrieden, was wir in Erwachsenen Lebensmittel sehen" Studie Co-Autor Mary Cogswell, ein leitender Wissenschaftler in der Abteilung für Herz-Kreislauferkrankungen und Schlaganfall-Prävention bei den Centers for Disease Control and Prevention (CDC) erzählte Leben Wissenschaft. "Beispielsweise wurde in der Kategorie herzhafte Snacks oder salzige Snacks, die durchschnittliche Natriumkonzentration oder Menge an Natrium pro 100 Gramm, ungefähr das gleiche wie in einfachen Kartoffelchips zu sehen."

Diese Ergebnisse sind bezüglich, Cogswell sagte, weil Forschung zeigt, dass Kinder schon früh im Leben ihren Geschmackspräferenzen festgelegt. Wenn sie den Geschmack von viel Zucker und Salz in ihrem Kleinkind Jahren gewöhnt, können sie als Erwachsene mit ungesunden Diäten enden. [10 Ways to Kids gesunde Essgewohnheiten fördern]

Süß und salzig

Für die Studie die Forscher gesammelten Ernährung Daten über Lebensmittel für Säuglinge und Kleinkinder aus beiden Atlanta-Bereich Lebensmittelhändler (Kroger, Publix, Target, Costco und Walmart) und von Gladson Nährwert-Datenbank, eine Sammlung von Nährwertinformationen auf vorverpackten Lebensmitteln vermarktet. Die Forscher ausgenommen Säuglingsanfangsnahrung, Milch, Joghurt und Obst und Gemüsesäfte ohne Zuckerzusatz. Insgesamt die Forscher collected1, 074 Produkte.

Die gute Nachricht, Cogswell sagte, ist, dass Lebensmittel für Säuglinge vermarktet meist wenig Salz und zusätzlichen Zucker. Der studierte die 657 Produkte für Kinder, 655 hatte weniger als 140 Milligramm Salz pro Portion, das das Niveau unterhalb dessen ist die Food und Drug Administration (FDA) Etiketten Lebensmittel "natriumarme."

Die meisten Produkte für Kinder ebenso vermieden Zusatz von Zucker, mit Ausnahme von Ready-to-Serve gemischt-Getreide und Obst-Produkte. Mehr als die Hälfte (52 Prozent) diese Mischungen enthalten mindestens eine Art von Zucker, und 44 Prozent mehr als 35 Prozent ihrer Kalorien aus Zucker abgeleitet. [Die 7 größten Diät-Mythen]

Für Kleinkinder war die Ernährungssituation weit schlimmer. Kleinkind-Abendessen und Snacks waren reich an Salz. Die herzhaften Snacks studiert hatte eine durchschnittliche Natriumkonzentration von 496 mg pro 100 Gramm Lebensmittel. Und überraschenderweise Cogswell sagte, die Mehrheit der herzhaften Abendessen und Snacks auch enthalten Zucker hinzugefügt. Diese Süßstoffe erschien in Gerichte, die nicht süß, wie vorgefertigte Makkaroni und Käse oder abgepackte Huhn und Pasta Gerichte.

Tipps für Eltern

Kleinkinder können wählerisch, und süße und salzige Lebensmittel sind schmackhaft. Aber Cogswell empfiehlt Persistenz in Kinder, gesunde Sachen zu essen bekommen.

"Forschung zeigt, dass wenn Sie neutrale Lebensmittel, Obst und Gemüse anbieten, mindestens acht mal Kinder eher eine Vorliebe für diese Lebensmittel zu entwickeln", sagte sie. Die Botschaft, fügte sie hinzu, ist "versuchen zu halten."

Eltern sollten auch ein Adlerauge auf Nährwertangaben wenden. Nicht alle abgepackten Lebensmittel sind gleich.

"Unter Kleinkind Mahlzeiten, wir fanden eine breite Variation in Höhe von Natrium pro Portion von etwa 100 Milligramm pro Portion ca. 905 Milligramm pro Portion," sagte Cogswell.

Feststellung Blutzuckerspiegel können tückisch sein, da Zusatz von Zucker auf den Etiketten unter verschiedenen Namen auftauchen kann. Suchen Sie nach Mais-Sirup, Traubenzucker, Glukose, Fruktose, Laktose, Saccharose, Trehalose, Saftkonzentrat, Zuckerrohr, Malz, Maltose oder Turbinado. In 74 Prozent der Fälle, die Forscher fanden, diese Zuckerzusatz werden unter die ersten vier Zutaten in der Nahrung (und damit können einen großen Teil der Nahrung).

Früheren Untersuchungen festgestellt, dass 79 Prozent der 1 -, 3-jährigen täglichen Natrium Zufuhrempfehlungen überschreiten, sagte Cogswell. Mittlerweile sind 23 Prozent der 2 -, 5-jährigen fettleibig. In einem redaktionellen begleitenden Cogswell Studie fuhr University at Buffalo Ärzte Susan Baker und Robert Baker nach Hause den Link zwischen verpackten Lebensmitteln und lebenslange Gesundheit.

"Diese Studie zeigt, dass Kleinkinder Lebensmittel ausgesetzt sind, die einen unnötig hohen Gehalt an Salz und Zucker haben," schrieb die Ärzte. "Dies könnte ihnen Lust auf diesen Geschmack für den Rest ihres Lebens zu entwickeln."

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