Überraschende Wahrheiten über Obst und Gemüse

Tomaten, Paprika Japaleño, Serrano Paprika und jetzt Avocados sind alle unter Kontrolle durch den letzten Salmonellen-Ausbruch, so dass viele Amerikaner nervös ihr Gemüse zu essen.

Oder stellen, dass ihre Früchte. Oh, verflixt. Was ist das?

Tatsächlich, alle vier von diesen Produkten Elemente klassifiziert sind, wie Früchte von Wissenschaftlern, unabhängig davon, was Verbraucher, Lebensmittelgeschäfte und Ernährungswissenschaftler, sagte Amy Litt, Direktor der Pflanzengenomik und Cullman Kurator an der New York Botanical Garden.

"Das, das was lustig ist aus meiner Sicht, und es ist immer ein Rätsel für mich, ist, dass jeder weiß, dass eine Tomate eine Frucht ist, aber sie wissen nicht, dass ein Squash oder eine Bohne oder eine Cuke [Gurke] auch eine Frucht," sagte Litt, studiert in letzter Zeit die Gene, die Tomaten fleischig machen. "Ich bin mir nicht sicher, wie es in den öffentlichen Raum der Erkenntnis kam, dass eine Tomate eine Frucht ist. Aber es ist wie, gut, all diese Dinge sind eine Frucht zu."

In Wirklichkeit ist das Publikum ziemlich ratlos auf all dies. In einer Stroh-Umfrage von 35 Menschen in Manhattan gestern, etwa die Hälfte (18) sagte Tomaten waren eine Frucht. Alle aber eine Person sagte Bohnen wurden Gemüse und die meisten (30) sagte, Squash ist ein Gemüse.

Avocados, grüne Bohnen, Kürbis, Auberginen, grüne Pfeffer und Okra alle technisch Früchte sind, sagt Litt. Auf der anderen Seite ist Rhabarber keine Frucht. Nicht einmal beginnen wir mit Erdbeeren nur noch.

Völlig verloren?

OK, ist eine Frucht in der Welt der Botanik, die Struktur, die die Samen einer Pflanze trägt. Es entsteht in der Pflanze Blume. In der Mitte gehören die weiblichen Teile der Blüte des Eierstocks. Der Fruchtknoten hat Strukturen im Inneren, dass die Samen wenn befruchtet werden. So wird der Eierstock in die Frucht entwickeln.

Um die Pflanze sind Früchte im Grunde ein Mittel zur Verbreitung der Samen herum, in der Regel durch Wind oder Tiere Poop. Im letzteren Fall Früchte wie Himbeeren dicker geworden und reichern sich Zucker und helle Farben, damit zieht, Vögel oder andere Tiere, die Essen und dann "Wir sagen sie die Samen in einem Paket von Dünger einzahlen," Litt, sagte. In anderen Fällen die Frucht trocknet aus und öffnet sich und der Wind trägt die Samen an ihr nächstes Zuhause den Zyklus wiederholen. Ein gutes Beispiel ist Baumwolle oder ein Wolfsmilch Pod.

Wie wäre es mit Gemüse?

Der Begriff Gemüse hat keine Bedeutung in der Botanik, die das Studium der Pflanzen ist, erklärt Litt. Stattdessen ist die anderen Produkte auch klassifiziert wie Früchte, von welchem Teil der Anlage sind. Z. B. Rhabarber und Sellerie sind die Stiele, wenn auch sehr vergrößerte und saftig stammt, eines Blattes.

Kopfsalat, Grünkohl, Spinat und Kohl sind die Blätter einer Pflanze.

Was ist mit Hülsenfrüchten? Sie sind leichter, denn das ist eine Situation, in denen Verbraucher "Lingo" Botanik Spiegel. Hülsenfrüchte sind Familie von Pflanzen und haben alle die gleiche Art von Obst – eine Bohne, tatsächlich, das technisch nennt man eine Hülsenfrucht. Beispiele: Erbsen, Bohnen oder Zucker Zuckerschoten. Alle Früchte (der Hülsenfrucht Sorte).

Erbsen (auch Kidney-Bohnen, Kichererbsen und Bohnen) können Sie täuschen. Sie sind fleischig und nicht aussehen, Stengel oder Blätter, aber sie sind nicht Frucht. Die Erbse (oder Bohne) ist der Samen. Sie alle in die gleiche Art von Pod, die die Frucht wachsen und sind sehr reich an Eiweiß. Die Pflanze, der Pod und das Gemüse alle genannten Hülsenfrüchte, sagte Litt.

Offensichtlich.

Berry kompliziert

Beeren sind Früchte. Botaniker einig, dass man mit uns. Vor allem. Botaniker, eine Beere ist eine fleischige Frucht, die mehrere Samen auf der Innenseite ist eingebettet in das Fleisch des Eierstocks, z. B. eine Blaubeere.

Seltsam für uns macht, dass diese anderen Dinge-Beeren, Botaniker: Tomaten, Auberginen, Trauben, Kaki und Chilischoten.

Und Ratet mal was Beeren, Botaniker nicht? Erdbeeren, Brombeeren, Maulbeeren und Himbeeren, natürlich. Sie sind Aggregat Früchte, weil sie wenig Fruitlets von vielen Eierstöcken bilden, die Separate, anstatt als verschmolzen zu einer einzigen Struktur bleiben.

Erdbeeren mit ihren Samen auf der Außenseite sind besonders komisch. In Ihrer klassischen Frucht, der Apfel oder Pfirsich sind die Samen im Inneren durch den Eierstock Mauer umgeben. Das gilt für Heidelbeeren. Aber "in Erdbeeren, zum Beispiel die Eierstock Wand Art abfällt und was vergrößert ist der Patch von Gewebe, die unterhalb der Strukturen ist das Eiern (Ovula) enthalten, die dann in Samen, entwickeln" Litt, sagte.

"Wie es vergrößert, es die Samen von einander trennt und sie auf der Außenseite der Frucht landen", erklärte sie.

In einer anderen Wendung nennt man Ananas eine Multiple Frucht. Jeder ist tatsächlich eine ganze Reihe von Früchten, gebildet aus den verschmolzenen Eierstöcken von vielen verschiedenen Blumen, sagte Litt.

"Das ist auch eine sehr unterschiedliche Frucht-Typ", räumte Litt. "Es gibt unendlich viele Variationen."

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