Gewisse Stärke kann Darmkrebs Risiko von Fleisch-lastige Ernährung

Eine Möglichkeit, das Dickdarm-Krebs-Risiko zu reduzieren, die mit dem Verzehr von rotem Fleisch kommt möglicherweise Ihr Steak mit einer Seitenlänge von Kartoffeln und Bohnen zu essen – Ergebnisse einer neuen Studie deutet darauf hin, "beständige" Stärke, gefunden in Wurzelgemüse, Getreide und Hülsenfrüchte, kann einige der schädlichen Auswirkungen von rotem Fleisch auf Zellen umzukehren.

Die Forscher untersuchten at23 gesunde Studienteilnehmer, die randomisiert wurden etwa 0,6 kg (300 Gramm) von rotem Fleisch pro Tag für vier Wochen oder die gleiche Diät mit dem Zusatz von 0,1 kg (40 Gramm) Essen der resistente Stärke pro Tag. Resistente Stärke sind Kohlenhydrate, die unverdaut im Dünndarm zu gehen, und später durch Bakterien im Dickdarm fermentiert werden. Nach einer Pause wechselte die Teilnehmer Diäten, also alle vier Wochen auf jede Diät während des Studiums verbrachte.

Die Forscher fanden heraus, dass die Ernährung reich an rotem Fleisch eines Typs von genetischem Material namens MicroRNA in rektal Gewebe verändert. Insbesondere fanden die Wissenschaftler eine Erhöhung in bestimmte MicroRNAs Zusammenhang mit Darmkrebs. [Gegen Krebs Ernährung: 6 Tipps zu reduzieren das Risiko]

Jedoch Widerstand Stärke hinzufügen, um die Ernährung gemildert einige dieser Zunahme, laut einer Studie veröffentlicht heute (4. August) in der Zeitschrift Cancer Prevention Research.

"Rotes Fleisch und resistente Stärke entgegengesetzte Wirkungen auf colorectal Krebs-fördernde MicroRNAs haben", sagte Studienautor Karen Humphreys, ein Forscher an der Flinders University in Adelaide, Australien, in einer Erklärung. "Dieser Befund unterstützt Verbrauch der resistente Stärke als ein Mittel zur Verringerung der Risiken im Zusammenhang mit einer hohen Rot-Fleisch-Diät."

Darmkrebs entwickelt sich in die Zellen entlang der Innenseite des Dickdarms und des Mastdarms, oft als ein Polyp ab, aber dann in ein krebsartiger Tumor wächst. Konsum von zu viel Alkohol, Rauchen und nicht die Ausübung gehören Risikofaktoren für Darmkrebs.

Studien haben gezeigt, dass Menschen, die viel rotes Fleisch essen, eher zu Darmkrebs zu entwickeln sind, während diejenigen, die viele Ballaststoffe essen scheinen ein geringeres Risiko des Krebses zu haben.

Weitere Forschung ist notwendig, um festzustellen, ob eine Diät mit hohem resistente Stärke resultiert ein geringeres Risiko von tatsächlich Krebs zu erkranken. Aber es gibt Grund zu glauben, dass Essen resistente Stärke solch einen Vorteil bringt. Wenn es abgebaut wird, verwandelt sich Stärke in Verbindungen genannt Butyrates, die für den Stoffwechsel der Zellen wichtig sind. Laborstudien haben fanden Butyrates beeinflussen Darmkrebszellen durch Veränderung ihrer Mikro-RNAs, die wiederum die Genexpression regulieren.

Die Forscher stellten fest, dass den Betrag von rotem Fleisch aßen Menschen während des Studiums können Ebenen, die von vielen Menschen in der allgemeinen Bevölkerung verbraucht, aber die Menge der resistente Stärke, die in der Studie verwendeten realistisch war. Für die Studie die Forscher verwendeten eine Ergänzung von Stärke, aber resistente Stärke finden Sie in vielen natürlichen Lebensmitteln.

"Gute Beispiele für natürliche Quellen von resistente Stärke sind Bananen, die noch etwas grün, gekochten und abgekühlten Kartoffeln [wie diejenigen in Kartoffelsalat], Vollkornprodukte, Bohnen, Kichererbsen und Linsen sind. Wissenschaftler auch gearbeitet haben um Getreide wie Mais zu ändern, so dass sie höhere resistente Stärke enthalten,"sagte Humphreys.

Bahar Gholipour mailen oder ihre @alterwired zu folgen. Folgen Sie Live Science @livescience, Facebook & Google +. Ursprünglich veröffentlicht am Leben Wissenschaft.