"Honig Geldwäsche" einen internationalen Skandal, sagen Experten

Gibt es möglicherweise etwas lustiges in Ihren Honig.

Lebensmittelsicherheit Experten haben festgestellt, dass eigentlich nicht viel des Honigs in den Vereinigten Staaten verkauft Honig, sondern eine Mischung aus Mais oder Reis Sirup, Malz Süßstoffe oder "Jiggery" (billig, unraffinierte Zucker), plus eine kleine Menge von echten Honig, laut Wired UK.

Schlimmer noch, einige Honig – von denen ein Großteil aus Asien importiert – fand nach einer Pressemitteilung des Justizministeriums Toxine wie Blei und andere Schwermetalle, aber auch Medikamente wie Chloramphenicol, ein Antibiotikum enthalten.

Und weil billig Honig aus China auf dem US-Markt zu gedumpt wurde künstlich niedrige Preise, chinesische Honig unterliegt nun zusätzliche Einfuhrzölle. So chinesische Exporteure Schiff einfach ihren Honig nach Thailand oder andere Länder, wo es umbenannt wird, um ihren Ursprung zu verbergen, nach NPR.org.

Dieser internationale "Honig-Wäsche" Skandal führte nun ein Justizministerium Anklage gegen zwei US-Firmen und die Erhebung von fünf Menschen mit dem Verkauf von falsch etikettierter Honig, die auch Chloramphenicol enthalten.

Honig-Lösungen von Baytown, Texas, und gröb Farmen Seelbach, Michigan, haben vereinbart, zahlen Millionen von Dollar in Geldstrafen und corporate Compliance-Maßnahmen, die nach einer längeren Untersuchung des Justizministeriums zu implementieren. [The Science of Food: 10 ungeraden Tatsachen]

"Dies ist eine große Sache für die Industrie. Das sagte die erste Zulassung von einem US-Packer "Importieren von wissentlich falsch etikettierter Honig, Eric Wenger, Vorsitzender der wahren Quelle Honig, NPR. Wahre Quelle der Honig ist ein Industriekonsortium mit einem Audit System zur Gewährleistung der tatsächlichen Herkunft der Honig.

Honig ist nicht das einzige Lebensmittel abhängig von Verunreinigungen und Etikettenschwindel. Olivenöl ist oft mit günstigeren Ölen geschnitten und verkauft zu Premium-Preisen, eine Praxis, die erwartet wird, zu erweitern, wie ein Mangel an das Öl (verursacht durch eine 2012-Dürre in Südeuropa) globale Märkten trifft.

Eine mögliche Lösung für die Honig-Provenienz Dilemma gekommen von unerwarteter Seite: Astronomie. Ein Laser Isotopen-Verhältnis-Meter wurde entwickelt, um Methan auf dem Mars suchen laut Wired UK. Aber, dass dieselbe Technologie kann, zur Analyse des Rauches vom beheizten Honig, Olivenöl oder andere Lebensmittel genutzt werden zu finden seine einzigartigen Carbon "Fingerabdruck" und seine Herkunft zu bestimmen.

Eine Stichprobe von Honig, kann zum Beispiel auf die Blüten einer bestimmten geografischen Region durch die Laseranalyse abgestimmt werden.

"Weißt du, im Falle von Olivenöl, werden wenn es wirklich aus Sizilien kommt oder wenn es eine gefälschte Fälschung ist", sagte Damien Weidmann, Laser-Spektroskopie-Experte am Rutherford Appleton Laboratory in Harwell, England, Wired UK.

Honig ist eine ideale Anwendung für das Laser-Isotop Verhältnis-Meter, weil "es ein teures Produkt ist zu kaufen, aber Sie können erstellen, ein gefälschtes Produkt, das sieht sehr ähnlich, wie mit Zucker anstelle von Bienen", sagte David Bell, Direktor von Protium (Hersteller von Isotopen-Verhältnis-Meter), Wired UK.

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