Reduzieren Besteuerung verpackte Lebensmitteln Übergewicht könnten?

Wenn die meisten Lebensmittel, die die Lebensmittelindustrie fehlerhaft sind, warum nicht platzieren eine steife Steuer auf alle von ihnen und verwenden Sie die Einnahmen, um gesündere Lebensmittel zu subventionieren?

Diese mutigen Vorschlag erscheint aus der Gegend von Boston Forscher, als Kommentar in der aktuellen Ausgabe der Zeitschrift der American Medical Association (JAMA).

Die Forscher – von Tufts University, Harvard University und Boston Children Hospital – schrieb, dass ihr Plan sicherlich starke Opposition aus der Lebensmittel-und Restaurant treffen würde, aber es könnte helfen, Menschen sinnvolle Veränderungen in der Ernährung zu machen und Kosten im Gesundheitswesen erheblich reduzieren.

Es geht um die höhere Kosten für gesunde Lebensmittel wie frisches Obst und Gemüse und mageres Fleisch und Fisch, die im Durchschnitt etwa $1,50 pro Person pro Tag im Vergleich zu ungesunder Kost, sagte der Forscher teurer. [12 Tipps für gesundes Essen auf ein Budget]

Die Forscher schlagen eine 10 bis 30 Prozent Steuer auf Lebensmittel aus Restaurantketten und auf allen verpackten Lebensmitteln – im Wesentlichen alle Lebensmittel außer Produkte direkt vom Bauernhof.

"Mit einer bescheidenen 10 bis 30 Prozent Steuer auf die verpackten Lebensmitteln, gesunde Lebensmittel – wie Früchten, Nüssen und Gemüse – Pfennige für die Verbraucher Kosten subventioniert werden könnte", sagte Dr. Dariush Mozaffarian, Hauptautor der JAMA Kommentar und Dekan der Friedman Schule der Ernährungswissenschaft und Politik an der Tufts University. "Dies würde drastisch umzugestalten, die Versorgung mit Lebensmitteln, Ernährung reduzieren und gesundheitlichen Ungleichheiten bei den Armen und andere benachteiligte Amerikaner und potenziell sparen Milliarden von Dollar kostet ein Jahr im Gesundheitswesen für ernährungsbedingte Krankheiten."

Die Forscher stellten fest, dass die wirtschaftliche Belastung des Herz-Kreislauf-Krankheiten und Diabetes, vor allem durch eine schlechte Ernährung verursacht $ 700 Milliarden jährlich in den Vereinigten Staaten allein nähert.

Aber ihr Plan würde vielleicht Schaden der Armen, sagte Michael Tanner, senior Fellow am Cato Institute, einer libertären Denkfabrik mit Sitz in Washington, D.C.

"Ich vermute, dass diese [Tax] furchtbar regressive wäre", sagte Tanner. "Wir wissen, dass diese gesündere Lebensmittel nicht unbedingt verfügbar in einkommensschwachen Vierteln; Wir wissen, dass sie mehr Zeit und Mühe zu bereiten."

Eine bessere und einfachere Lösung Tanner sagte, wäre nicht mehr subventionieren ungesunde Lebensmittel. Er verwies auf der US-Regierung die Subventionierung von Zucker und Mais, wodurch ungesunde Lebensmittel billiger herzustellen.

"Vielleicht anstatt zu versuchen, Oscar Mayer Salami und Giv [Ing], dass das Geld den Farmers Market steuern, wir nur Regierung aus der ganzen Sache halten sollte,", sagte Tanner.

Tanner ergänzte, dass es ein vorherrschenden, paternalistischer Ton zu essen Steuerlösungen mit Wissenschaftlern der bevölkerungsreichen sagen, was Sie essen.

"Ich glaube an Gesundheit; Ich glaube an Übung. "Ich glaube an die richtige Ernährung,", sagte Tanner und fügte hinzu, dass er einen halb-Marathon am vergangenen Wochenende lief. "Aber das sind Dinge, die ich tun will. "Und wenn ich will gehen und haben ein Ding Dong heute Nachmittag, niemand sollte versuchen, mich aufzuhalten."

Die Bostoner Forscher sagten, sie hoffen, dass die Abgeltungsteuer zu einer gleitenden Skala entwickeln könnte, die ernährungsphysiologische Qualität abhängig ist, die Restaurants und Lebensmittel-Hersteller zunehmend gesündere Produkte veranlassen würde.

Wie bei den Armen zu helfen "im Prinzip kann unser Vorschlag abgestimmt werden, wie notwendig, um sicherzustellen, dass Personen mit niedrigem Einkommen Nettoempfänger auf kurze Sicht sind – z. B. durch Erhöhung der Lebensmittel-Stempel Vorteile aus Steuereinnahmen verarbeiteten waren," sagte Co-Autor Kenneth Rogoff, Wirtschaftsprofessor an der Harvard University.

Die Forscher sagten, dass andere Lebensmittel Steuervorschläge eine oder wenige Nahrungsmittel, wie eine Limonade Steuer ausgerichtet haben. Aber diese Vorschläge befassen sich nicht grundsätzlich ungesund Essgewohnheiten in den unterschiedlichsten Kategorien der Lebensmittel.

"Geltenden Preise nicht die tatsächlichen gesellschaftlichen Kosten von Lebensmitteln widerspiegeln," schrieb der Forscher.

Folgen Sie Christopher Wanjek @wanjek für tägliche Tweets auf Gesundheit und Wissenschaft mit einem humorvollen Rand. Wanjek ist der Autor von "Food at Work" und "Schlechte Medizin." Seine Kolumne, schlechte Medizin erscheint regelmäßig auf Leben-Wissenschaft.