Überspringen von rotem Fleisch kann Brustkrebs-Risiko senken.

Frauen, die mehr Geflügel, Fisch, Nüssen und Hülsenfrüchten und weniger rotes Fleisch zu essen, wenn sie junge Erwachsene sind möglicherweise geringeres Risiko an Brustkrebs zu erkranken später im Leben, nach einer neuen Studie.

Die Forscher schauten fast 89.000 Frauen im Alter von 26 bis 45, und folgte ihnen für 20 Jahre, um Verbindungen zwischen den Frauen Ernährung betrachten, wie sie es im Jahr 1991 berichtet und ihr Risiko für Brustkrebs. Bis zum Ende des Untersuchungszeitraumes hatte 2.830 Frauen mit Brustkrebs diagnostiziert worden.

Die Frauen, die den höchsten Konsum von rotem Fleisch, über 1,6 Portionen täglich berichtet, hatte ein 22 Prozent höheres Risiko für Brustkrebs im Vergleich zu Frauen, die die wenigsten rotes Fleisch oder etwa 0,2 Portionen täglich, nach den Feststellungen veröffentlicht aß heute (10. Juni) in der Zeitschrift BMJ.

"Jede Portion pro Tag zu erhöhen in rotem Fleisch war mit 13 Prozent Risiko von Brustkrebs in Verbindung gebracht", schrieb die Forscher in ihrem Papier. Dieser Anstieg ist relativ klein, aber da Brustkrebs eine relativ häufige ist, "die absolute Zahl der überschüssige Fälle auf rotes Fleisch Aufnahme erheblich sein würde und daher eine öffentliche Gesundheit betreffen," sie schrieben. [6 Lebensmittel, die Brustkrebs-Risiko beeinflussen können]

Die Ergebnisse zeigten auch, dass Essen mehr Geflügel im frühen Erwachsenenalter ein geringeres Risiko von Brustkrebs bei postmenopausalen Frauen zugeordnet wurde.

Die Forscher geschätzt, dass eine tägliche Portion von rotem Fleisch zu ersetzen, mit einer Portion von anderen eiweißreichen Lebensmitteln Risiko für Brustkrebs um 14 Prozent senken kann. Rotes Fleisch-Alternativen sind Hülsenfrüchte, Muttern, Geflügel und Fisch.

Frühere Studien haben rotes Fleisch, verschiedene Krebsarten, insbesondere Darmkrebs verbunden. Obwohl es nicht klar ist, wie rotes Fleisch das Risiko für Krebs erhöhen kann, untersuchen die Forscher mehrere mögliche Mechanismen. Kochen von Fleisch bei hohen Temperaturen kann zum Beispiel krebserregenden Chemikalien produzieren. Proteine im Fleisch können auch Tumoren Wachstum fördern, durch das Auslösen von Wachstumshormonen, die den Link erklären könnte.

Studien haben gemischte Ergebnisse über den Zusammenhang zwischen rotem Fleisch und Brustkrebs produziert. Jedoch sagten die meisten früheren Studien konzentrierten sich auf Menschen Diäten während der Lebensmitte und später, ist es möglich, dass die Ernährung im frühen Erwachsenenalter hat größere Auswirkungen auf die Entwicklung von Brustkrebs, die Forscher.

In die Studie eingeschlossen rotes Fleisch beide unverarbeiteten und verarbeiteten Fleischprodukten. Geflügel enthalten Hühnchen- und Putenfleisch und Fisch enthalten, Thunfisch, Lachs, Makrelen und Sardinen.

Die Ergebnisse hielt, als die Forscher andere Faktoren berücksichtigt, die das Risiko von Brustkrebs, wie Alter, Gewicht, Rasse, Familiengeschichte von Brustkrebs, Geschichte von gutartigen Brusterkrankungen, Rauchgewohnheiten und oraler Kontrazeptiva beeinträchtigen könnten.

Die Forscher untersuchte, ob würde die Verbindung zwischen rotem Fleisch und Brustkrebs-Risiko ändern, wenn andere Risikofaktoren verändert. Sie fanden, dass nur orale Kontrazeptiva schien weiter erhöhen die Risiken im Zusammenhang mit rotem Fleisch. Für jede tägliche Portion von rotem Fleisch war das Risiko von Brustkrebs 54 Prozent höher bei Frauen, die orale Kontrazeptiva und 11 Prozent mehr bei Frauen benutzt, die ehemalige Nutzer der Kontrazeptiva waren.

Die Forscher detailliert die Ergebnisse heute (10. Juni) in der Zeitschrift BMJ.

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