Gesättigte Fette in der Ernährung kann Darm Krankheiten auslösen.

Eine Diät mit hohem Anteil an gesättigten Fetten die Darm-Entzündung mit Krankheiten wie Colitis auslösen kann, schlägt eine neue Studie an Mäusen.

Ernährung in der westlichen Welt sind in der Regel reich an gesättigten Fetten, und die Ergebnisse können dabei helfen, erklären, warum die entzündlichen Darmerkrankungen (CED) wie ulcerosa auf dem Vormarsch in dieser Region sind die Forscher sagen.

Die Studie zeigte, dass eine Ernährung, die reich an gesättigten Fetten abgeleitet von Milch, aber keine Ernährung reich an mehrfach ungesättigten Fettsäuren, erhöht die Rate der Kolitis bei Labormäusen mit einer genetischen Mutation, die sie anfällig für die Bedingung gemacht.

"Unsere [Studie] schlägt ein möglichen Mechanismus, durch die diese Arten von Lebensmitteln in die zunehmende Häufigkeit von entzündlichen Erkrankungen eine Rolle spielen können", sagte Studie Forscher Suzanne Devkota, die an der Studie bei der University of Chicago gearbeitet.

Die Prävalenz von verarbeiteten Lebensmitteln zu den Aufstieg bei chronisch entzündlichen Darmerkrankungen beitragen kann, sagt Devkota, der jetzt an der Harvard Medical School in Boston. Gesättigte Fettsäuren und Trans-Fettsäuren können verwendet werden, um diese Lebensmittel mehr haltbare, mehr würzig oder leicht transportierbar zu machen.

In der Tat, sagte sie, die Hauptquelle für ungesunde Fette in der amerikanischen Diät möglicherweise nicht Fleisch, sondern vielmehr die gesättigten Milchfette und Trans-Fettsäuren hinzugefügt, um Lebensmittel wie Süßigkeiten und Eis.

Entzündung und Ernährung

Um die Forschung zu betreiben, verändert die Autoren verwendeten gentechnisch Labormäusen als Modell der menschlichen Fahrradhändler. Diese Mäuse produzieren kein wichtiges Anti-inflammatory Molekül gefunden normalerweise im Darm von Mäusen und Menschen.

Die Mäuse wurden eine fettarme Diät, eine Diät mit hohem Anteil an gesättigten Fetten oder eine Ernährung reich an mehrfach ungesättigten Fetten gefüttert. In den fettreichen Diäten kamen 37 Prozent der Gesamtkalorien aus Fett, ähnlich wie die typische westliche Diät nach Angaben der Forscher.

Mäuse mit gesättigten Fettsäuren Ernährung waren fast doppelt so häufig ulcerosa über einen Zeitraum von sechs Monaten als Mäuse auf die Ernährung, die reich an mehrfach ungesättigten Fettsäuren (vor allem, Distelöl) zu entwickeln. [Möchten Sie gesund zu erhalten? Versuchen Sie, den "Richtigen" fetten]

Der Anstieg der ulcerosa ergab sich aus einem unkontrollierten Wachstum der eine bestimmte Art von Bakterien, so die Forscher. Diese Bakterien wachsen schnell in Umgebungen wo gesättigte Fette abgebaut werden und dadurch Überwucherung eine Immunreaktion, die zu Entzündungen und Kolitis führt.

"Die [Bakterien] tritt nur unter Bedingungen, in denen es mit überschüssige Nährstoffe für das Wachstum vorgesehen ist," sagte Devkota. Die Milchfette schufen die Bedingungen im Darm, die erlaubt die Bakterien zu "blühen".

Peter Higgins, ein Gastroenterologe und Assistant Professor an der University of Michigan School of Medicine, sagte, "die Studie ist eine Provokation und schlägt die Möglichkeit einer Kette der Kausalität, Genetik, Ernährung, Mikrobiota, IBD verknüpfen."

Aber Higgins, der nicht an der Studie beteiligt war, darauf hingewiesen, dass nur etwa 5 Prozent der Nagetier Studien beim Menschen später überprüft werden.

"Ich denke, dies ist eine große Studie der Sensibilisierung für die aus Gründen der Gesunderhaltung unserer Darm Microbiota, gesünder zu essen", sagte Dr. John Yung-Chong Kao, ein Gastroenterologe und Assistant Professor an der University of Michigan, die nicht an der Studie beteiligt war.

Entzündliche Erkrankungen sind auf dem Vormarsch

Entzündlichen Darmerkrankungen sind relativ neu und wurden auf dem Vormarsch. Mehr als 1,4 Millionen Erwachsenen in den USA haben eine CED. "Die Hauptursache für die Zunahme der Inzidenz ist die Veränderung der Umweltfaktoren, die eine westliche Ernährung gehören", sagte Devkota.

Aber der Anstieg ist nicht einzigartig, Fahrradhändler, sagte Studienleiter Eugene Chang von der University of Chicago.

"Andere Immune komplexe Erkrankungen, wie rheumatoider Arthritis, Asthma und juvenile Diabetes [Typ1]," wahrscheinlich auch entstehen durch eine Kombination von genetischen Anfälligkeit, ein Ungleichgewicht von Mikroorganismen in unserem Körper und Veränderungen unserer Umwelt – mit Umgebung wahrscheinlich die größte Rolle spielen, sagte Chang.

Natürlich ist die Ernährung nur ein Umweltfaktor; der Anstieg der Adipositas und Bewegungsmangel auch wahrscheinlich beitragen. "Mehr antibakterielle Seife verwenden, und mit weniger Belastung durch Bakterien, Parasiten und Haustiere in der Kindheit" alle Veränderungen im Lebensstil wahrscheinlich auf den Aufstieg des Schulungsnachweises verbunden sind, sagte Higgins.

Entzündungen im Darm nicht immer schlecht, sagte Higgins. "Milde, kontrollierte Entzündung im Darm ist wichtig für die Abwehr von Infektionen. Unkontrollierte Entzündung im Darm, ist wie in IBD, eine sehr schlechte Sache."

Aufgrund ihrer Genetik sind manche Menschen anfälliger für bestimmte Arten von Entzündungen, die durch Mikroorganismen hervorgerufen. "Dies [erklärt] warum nicht jeder auf [Western] Diäten bekommt IBD oder andere komplexe immun-Erkrankungen," Chang sagte.

Die Studie ist veröffentlicht in der Zeitschrift Nature (13. Juni) heute.

Weitersagen: Eine Diät mit hohem Anteil an gesättigten Fetten kann verschlimmern oder Kolitis oder andere Arten von entzündlichen Darmerkrankungen bei empfindlichen Personen verursachen.

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