Ruby Tandoh Zimt Backen Rezepte

Aromatische Zimt kann Wärme und Weichheit auf Ihre Backen – hinzufügen, vor allem, wenn neben anderen Gewürzen verwendet. Sparsam verwenden Sie, um diese Schokolade Torten und eine zarte Schärfe zu dieser Chai Wirbel Brot Kuchen Eleganz hinzufügen

Zimt ist vielleicht die Most‑used Backen Gewürz, und aus gutem Grund – es ist süß, weich, warm und aromatisch ohne scharf zu sein. Es ist ein robustes Aroma, und wenn auch großzügig eingesetzt kann es in einer übermächtigen Clagginess verfallen. Zwar gibt es eine Eleganz, eine einfache Zimt Glasur oder buttrig Zimtschnecke, denke ich Zimt vom feinsten wenn getroffen, um gemeinsam mit anderen Gewürzen. Versuchen Sie es mit einer Prise scharfe Kardamom, Fenchel und schwarzem Pfeffer in Chai Gewürz mischen, vielleicht, oder mit hot Chili in die Schokolade Kuchen unten zu balancieren.

Zimt-gewürzte Chili Schokolade Kuchen mit Honigcreme

Du musst diese mit der Honigcreme dienen, aber ich finde es hilft den bittersüßen Geschmack die Ganache auszugleichen.

Macht 12
250g Mehl
75g Zucker
1 TL Zimt
¼ TL Salz
125g ungesalzene Butter, fest aber nicht Kühlschrank-kalt
3 EL Milch

Für die Füllung
200g dunkle Schokolade (70 % Kakaoanteil Feststoffe)
150ml Sahne
3 El flüssiger Honig
2 TL Zimt
¼ TL Salz
Chilipulver nach Geschmack

Für die Creme
250g mascarpone
4 EL Honig
150ml Sahne
Zimt, Staub

1 Verrühren Sie in einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Zimt und Salz. Butter in 1cm große Würfel schneiden, dann die Mehlmischung hinzufügen und in die trockenen Zutaten mit den Fingerspitzen einmassieren, oder in einer Küchenmaschine blitz. Fahren Sie bis gibt es keine sichtbaren Klumpen und die Mischung fein und Sandstrand. Fügen Sie die Milch hinzu und schneiden Sie es in die Mischung mit einem kleinen scharfen Messer (oder auch in der Küchenmaschine), bleibt die Flüssigkeit gleichmäßig zu verteilen, bis kein trockenes Mehl und der Teig beginnt in kleinen Klumpen zusammen zu kommen. Geben Sie einen Tropfen mehr Milch, wenn nötig. Der Teig sollte nur feucht genug, um zusammen zu halten, als eine Masse, wenn zwischen Ihren Händen drückte sein.

2 Wenn der Teig ein wenig klebrig ist, in eine flattish Scheibe drücken Sie an, in Frischhaltefolie wickeln Sie und kühlen Sie es für 15-20 Minuten bevor Sie fortfahren. Andernfalls erhalten Sie direkt an die Arbeit einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Rollen zu einem Blatt nicht dicker als 5mm – sollten es ca. 30x40cm messen. Verwenden Sie ein 10cm Durchmesser Gebäck Messer Kreisen auszumerzen. Drücken Sie die Teig-Kreise in den Formen eines 12‑hole Muffin/Cupcake TINs, dabei darauf achten, sich Falten und schieben den Teig fest in die Seiten des Zinns ein. Schneiden Sie überschüssiges Öl und die Dose in den Kühlschrank stellen für 30 Minuten oder im Gefrierschrank für 15 Minuten, dem Teig eine Chance um sich zu entspannen und so minimieren Schrumpfung während des Backens. Inzwischen Backofen Sie den auf 200C / 400C/Gasstufe 6.

3 Während der Teig Schüttelfrost, schneiden Sie ein Dutzend 12-15cm Quadrate Backpapier auslegen und haben Sie einige Backen Gewichte oder ungekochten Reis, getrocknete Kichererbsen oder Linsen bereit. Sobald der Teig gekühlt hat, Linie jede Torte mit ein Quadrat mit Backpapier auslegen und füllen das Pergament mit Backen, Gewichte oder was auch immer Sie zur hand haben. Backen Sie die Fälle in den vorgeheizten Backofen 15 Minuten vor dem entfernen sanft die Backen Gewicht Parzellen, Pergament und alle und Rückkehr der Torte Fälle in den Ofen für weitere 5 Minuten knusprig und leicht braun. Abkühlen in der Form auskühlen lassen.

4 Während der Teig abkühlt, bereiten Sie die Ganache-Füllung vor. Fein hacken Sie die Schokolade, dann in eine hitzebeständige Schüssel geben zusammen mit der Creme. Stellen Sie die Schüssel über einen Topf mit siedendem Wasser und rühren Sie während die Mischung vorsichtig dampft. Sobald die Schokolade geschmolzen und die Mischung glatt und glänzend ist, fügen Sie Honig, Zimt und Salz hinzu Eine Prise Chilipulver unterrühren, dann noch mehr Geschmack.

5 Zwar ist es immer noch warm und flüssig, Löffel die Ganache in die Konditorei Fälle in ihre Dose. Lassen vollständig abkühlen, dann übertragen auf den Kühlschrank für mindestens 30 Minuten vor hineinfüllen.

6 Sobald der Kuchen fertig sind, bereiten Sie die Honigcreme. Schlagen Sie die Mascarpone mit dem Honig schaumig. Schlagen Sie in einer separaten Schüssel die Sahne, weiche Spitzen, dann Falten Sie die geschlagene Sahne unter die Mascarpone heben. Dienen Sie jede Torte mit einem Löffel Honig Sahne und eine Prise Zimt.

Chai-Wirbel-Brot-Kuchen

Dies ist nur ein einfacher Marmorkuchen, aber mit einem Chai spice Mischung anstelle der üblichen Kakaopulver. Sie können es in 20cm Backen runde Dose, auch kochen für eine etwas kürzere Zeit wenn ja.

Dient 6-8
150g ungesalzene Butter, weich
150g Puderzucker
3 großen Eiern
2 TL Vanille-Extrakt
150g Mehl
2 TL Backpulver
¼ TL Salz
6 Kardamomkapseln, Samen nur, gemahlen
1 TL Fenchelsamen, gemahlen
2 TL gemahlener Zimt
1 TL gemahlener Ingwer
¼ TL schwarzer Pfeffer
25g weicher Braunzucker

Für den Belag
50 g ungesalzene Butter, sehr weich
150g Frischkäse
50g Puderzucker
Gemahlener Zimt, Staub

1 Legen Sie den Backofen auf 180C/350F/Gasstufe 4. Einfetten und Linie Konserve 2lb / 900g Laib.

2 Sahne zusammen die Butter und den Zucker bis Licht und glatt, dann Schlag in den Eiern, einzeln nacheinander, gefolgt von Vanille-Extrakt. Mach dir keine Sorgen Sie, wenn der Teig etwas gerinnt. Vermischen Sie Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel und Falten Sie diese trockenen Zutaten in die nasse Mischung zu einen dicken Teig zu bilden.

3 Setzen Sie 250g von den Kuchen-Mix in einer separaten Schüssel. Kombinieren Sie die Gewürze und Zucker, dann fügen Sie diese in die Schüssel Teig, Kombination, sanft, aber gründlich.

4 Schöpfen Sie die hellen und dunklen Backmischungen in Zinn, Dolloping Löffel jeweils zufällig zu einen gemusterten Teig erstellen. Wirbel-ein kleines Messer leicht durch den Mix ein paar Mal um die beiden Farben Marmor.

5 50-55 Minuten backen Sie oder bis der Kuchen gestiegen ist, und leicht gebräunt sind. Eine Spieß in der Mitte des Kuchens eingefügt sollte nur ein Krümel oder zwei stecken, um es herauskommen. In der Dose für eine halbe Stunde abkühlen lassen oder so, bevor Sie auf einem Kuchengitter hineinfüllen.

6 Sobald der Kuchen vollständig abgekühlt ist, bereiten Sie den Belag vor. Schlagen Sie die Butter bis sehr glatt, dann stir in den Frischkäse ein wenig zu einem Zeitpunkt. In den Puderzucker sieben Sie und mischen Sie, bis alles gut vermischt. Dies auf den abgekühlten Kuchen Löffel und slather Dick ganz oben, stieß es in sanfte Wirbel und Wellen wie Sie gehen. Staub ein wenig mehr Zimt nach oben, um zu beenden.